Receitas e Pratos
Ceviche peruano
- 200 gramas de peixe branco fresco cortado em cubos de 1 cm
- 1/2 unidade de Cebola roxa cortada em tiras finas
- 2 unidades de limão (só o suco)
- 1 pitada de coentro em grãos
- 1 unidade de pimenta dedo-de-moça cortada em tiras finas
- * a gosto de sal
- * a gosto de batata-doce cortada em tiras finas e frita (chips)
- Coloque o peixe em um recipiente junto com o suco de limão. Deixe o limão cozinhar o peixe durante 5 a 10 minutos. Depois acrescente os outros ingredientes e misture bem. Coe o líquido e está pronto.
- Para aproveitar o líquido que sobra, chamado de leite de tigre, ferva-o e deixe esfriar.
- *Dica: Os peixes ideais para a receita são robalo, pescada branca e pescada amarela.
