Depois de aumentar a produtividade das lavouras, o café adensado está contribuindo para a melhoria da qualidade do produto paranaense. A oferta de variedades precoces e tardias possibilita a colheita seletiva, feita em até três etapas, com a retirada apenas dos frutos maduros. No passado, a colheita era feita de uma só vez.
Junto com o café adensado, o Paraná implantou um rigoroso programa de incentivo à melhoria da qualidade do produto. Há concursos anuais entre os produtores e uma rede pública de oito laboratórios de classificação física do fruto colhido e degustação da bebida. "Apontamos os erros do produtor no cultivo e na colheita e damos a ele condições técnicas para negociar preços", diz o técnico José Adalto de Oliveira, do laboratório de Carlópolis (Norte Pioneiro), mantido pela Emater e a prefeitura.
Nas principais regiões produtoras também foram criadas associções de cafeicultores. A maioria mantém estruturas de beneficiamento, classificação e armazenagem da produção, além da compra integrada de insumos.
