Mandirituba terá Escola da Carne

A idéia de melhorar a produção e a apresentação das carnes ao consumidor começa a ser posta em prática. Produtores do setor conseguiram apoio dos governos federal e estadual para criar uma escola. A prefeitura de Mandirituba (Região Metropolitana de Curitiba) vai sediar a Escola da Carne. A instituição vai receber profissionais que trabalham no preparo e industrialização principalmente da carne suína. O custo inicial do projeto é de R$ 1,3 milhão. A construção do prédio deve ocorrer durante 2007, com aulas no ano seguinte. O idealizador do projeto, o engenheiro agrônomo Remi José Sterzelecki, afirma que a escola permitirá diversificar os cortes de carnes e ampliar o consumo. A carne suína, por exemplo, vendida nos supermercados normalmente como lombinho, costela e pernil, deve ganhar mais de 20 cortes diferentes. A idéia é fazer com que o produto seja consumido não só em ocasiões festivas, mas como um prato rotineiro e saudável.