Foto: Divulgação/ Padaria América
Eduardo conta que para se manter no mercado, a Padaria América precisou acompanhar a demanda da clientela. “A tradição permanece, mas ela tem que estar presente nas receitas, nos produtos”, destaca.
Para quem cresceu brincando entre sacos de farinha e testando as receitas da família, dar continuidade aos negócios não foi um projeto, mas aconteceu naturalmente. Eduardo começou a trabalhar no local aos 17 anos para dar suporte ao avô, o “Seu Bruda”.
Andréa assumiu a administração da empresa ainda na faculdade, assim que sua avó Lídia faleceu.
“Toda sucessão tem pontos positivos e negativos. Quem fica na empresa herda o trabalho. Se não trabalhar, aquilo tudo se perde e, às vezes, perde-se até o patrimônio”, analisa.