Português tradicional

Brilhante e com leve sabor adocicado, os fios de ovos são indispensáveis nos pratos natalinos. Com os equipamentos certos e a forma correta de mexer a mistura, o resultado perfeito está garantido. De origem portuguesa, a receita fica bem com doces e salgados – como carnes que requerem um toque agridoce, como o tender, javali, peru e chester

Receita fios de ovos

Veja como é o preparo da chef Rose Petenuci:

Utensílios

• 1 peneira média

• 1 escumadeira

• 1 pão duro

• 1 funil para fio de ovos (três furos)

Rendimento: 2,4 quilos.