Cozinha peruana

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Alguns dos pratos tradicionais da cozinha peruana serão preparados amanhã na oficina prática A cozinha peruana e seus segredos, do Centro Europeu. O chef norte-americano Raul Carrasquillo, recém-chegado ao Brasil, vai ensinar receitas típicas como o arroz com mariscos, lomo saltado (carne fatiada salteada) e causa rellena de camarão. A oficina custa R$ 140 e será das 19 às 22h30 na Rua Princesa Isabel, 1.300, Bigorrilho. Informações: (41) 3324-6669.

Tudo sobre sopas

O Senac de Curitiba está com inscrições abertas para o curso de preparo de sopas. As disciplinas incluem receitas, a história do prato, tipos, características, materiais utilizados no preparo, além de métodos de conservação e armazenamento. As aulas acontecem no período noturno e terão seu início no próximo dia 14.

Para mais informações ligue 0800-643-6346.

Pratos para o inverno

O Espaço Gourmet Gastronomia tem vários cursos programados para a próxima semana. No dia 16, aula show de molhos e preparos para fondue (R$ 100). No dia seguinte, o chef Flávio Frenkel ensina a fazer pratos com frutos do mar para o inverno (R$ 180). Também no dia 17, curso de massas e molhos clássicos italianos com o chef Mauro Poddesu (R$ 140). Na sexta, dia 18, a aula é sobre pizza em forno à lenha e forno tradicional (R$ 110). O cardápio de cursos termina com o de risotos de inverno (R$ 110). O Espaço Gourmet Escola de Gastronomia fica na Al. Prudente de Moraes, 129. Informações: (41) 3019-0437 e www.espacogourmetgastronomia.com.br

Marcolini em São Paulo

O chef Fabiano Marcolini, do Villa Marcolini Ristorante, participa hoje do São Paulo Bom de Mesa – Deslocamentos Gastronômicos, um festival que promove a gastronomia brasileira através da integração de chefs de vários estados. Marcolini foi convidado a cozinhar com a chef Laura Vezil Bonaiuti, do Ristorante Laura e Francesco, de Valinhos, São Paulo. O evento é promovido pela Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança.