Para comemorar o Dia do Enólogo, o restaurante Terra Madre e a Vino! Champagnat realizam neste sábado (22) um almoço harmonizado com pratos típicos e vinhos espanhóis. O cardápio preparado pelo chef Ivan Lopes traz os famosos petiscos tapas na entrada e, como prato principal, a Paella Mediterrânea.
Para acompanhar os pratos, três vinhos espanhóis serão servidos. Motivo Verdejo Branco, Crazy Tempranillo Rose e Sentido, todos das Bodegas Neo. A enóloga Sandra Zottis, da Vino!, conduzirá a degustação, realizando bate-papo com o público.
Com este menu, o chef Ivan Lopes, que faturou o título de 5 Estrelas no Prêmio Bom Gourmet 2011, revela sua admiração pela gastronomia espanhola, uma de suas preferências pessoais. O evento trará o couvert do chef, entradas com as tapas de aspargos grelhados com speck e omelete trufado e Paella Mediterrânea (com frutos do mar).
Confira o menu completo e os vinhos harmonizados:
COUVERT DO CHEF
Pães, focaccia caseira, steak tartar, legumes grelhados, manteiga fresca com azeite de manjericão e caldinho do chef.
ENTRADA
Tapas de aspargos grelhados com speck e omelete trufado.
Vinho:
Motivo Verdejo Branco (vinho de cor amarelo palha com reflexos verdes. Rico em aromas e delicadeza. Na boca, notas de frutas brancas e boa acidez e frescor. Produzido na região de Rueda e elaborado pela Bodegas Neo. 100% Verdejo).
PRATO PRINCIPAL
Paella mediterrâneo.
Dois vinhos:
Crazy Tempranillo Rose (vinho muito leve e frutado, de excelente corpo e frescor. Produzido na Espanha, região de Ribera Del Duero, e elaborado pela Bodegas Neo. 100% Tempranillo).
Sentido(delicadas notas de frutas maduras, especiarias e baunilha, com boa acidez na boca e taninos macios e elegantes. Produzido na Espanha na região de Rioja, elaborado pela Bodegas Neo. 100% Tempranillo).
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Serviço:
Terra Madre Ristorante. R. Desembargador Otávio do Amaral, 515, Mercês. O almoço inicia às 12h30, com preço de R$ 95 por pessoa — vinhos inclusos. Custa R$ por pessoa. Reservas pelo (41) 3335-6070.
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