Marinar faz toda a diferença

Carnes fortes

De preparo rápido, mas de ação lenta, uma boa marinada deve levar mais sal do que a quantidade geralmente usada, uma vez que as carnes e peixes macerados no líquido não absorvem todo o tempero.

Confira as dicas dos chefs Rodrigo Reolon e Jaime Spazzini, do Lys Bistro, para temperar as carnes para as festas de fim de ano:

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