Revelação do Prêmio Bom Gourmet assume restaurante do Deville

O Prêmio Bom Gour­met 2012 rendeu frutos ao chef Reinaldo Lau­riano Batista, vencedor da categoria Novos Talentos. Logo após a publicação da revista, em setembro, ele recebeu várias propostas de emprego e parcerias até decidir aceitar ser o responsável pela cozinha do restaurante Galla, dentro do Hotel Deville Rayon, no centro de Curitiba.

“O Prêmio foi muito importante, mudei o caminho da minha carreira. Eu estava focado em eventos”, diz. Há três semanas comanda uma equipe de 23 pessoas e conta que pretende reformular o cardápio do restaurante em janeiro. “Minha principal influência é a culinária portuguesa, então alguns pratos devem ter este toque.”