EDIÇÃO 11 – AGOSTO DE 2011

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CAPA: Vegetariano de classe

ACESSÓRIOS: Frigideiras para não grudar

DESAFIO DO CHEF: Mil folhas é o vencedor

CONCEITO: O vinho e a sustentabilidade

PRÊMIO BOM GOURMET: É hora de votar

INGREDIENTE: Época de alcachofras. Aproveite!

MEMÓRIAS: Raízes espanholas

COTIDIANO: Delicioso contraste de texturas

PASSO A PASSO: Ceviche: azedinho no ponto

CARDÁPIO: Moqueca em novas versões

ENTREVISTA: Laurent Suaudeau

BAR DO CELSO: As cervejas de nossos hermanos argentinos

CONVERSA TEMPERADA: Marcos Bassi, o mestre das carnes

NOTAS BÁQUICAS: Degustação de tintos Borgonha

CHEFS 5 ESTRELAS: Despedida da constelação

PREPARO: Demi-glacé: O segredo dos chefs

BASTIDORES: Veja as novidades do mês