![Barquinha de presunto Parma com creme de ricota e tâmaras Foto: Fernando Zequinão.](https://media.gazetadopovo.com.br/bomgourmet/2017/08/barquinha-de-presunto-parma-zequinao-bebd1640.jpg)
Barquinha de presunto Parma com creme de ricota e tâmaras
Ingredientes
- 12 fatias de presunto Parma
- 1 pote de creme de ricota
- 120 gramas de tâmaras sem sementes
- 2 colheres de açúcar refinado
- 4 colheres de água
- * a gosto de gergelim preto
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 140 graus C. Corte as fatias de presunto de parma para que fiquem mais quadradas. Coloque as fatias em forminhas de empadinha ou de barquete de forma que cubram bem a forminha sem deixar nenhum espaço vago. Leve ao forno para assar até que fiquem crocantes. Retire e deixe esfriar. Em seguida, corte as tâmaras em cubos. Em uma panela, coloque as tâmaras cortadas, o açúcar e a água. Leve ao fogo por 5-7 minutos, até que fique cremoso. Deixe esfriar. Recheie com o creme de ricota, abrindo um espaço no meio dele, colocando a geleia de tâmaras. Decore com gergelim preto.
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