Bavette Barilla com mix de cogumelos e perfume de limão siciliano

Ingredientes

• 500 gramas de macarrão
• 2 bandejas de shimeji
• 2 bandejas de shitaki
• 2 bandejas de cogumelo tipo Paris
• 2 bandejas de cogumelos portobello
• 2 unidades de limão siciliano
• 500 ml de creme de leite fresco
• 1 a gosto de noz-moscada
• 1 a gosto de azeite extravirgem
• 1 a gosto de sal
• 1 a gosto de pimenta do reino

Modo de preparo

1. • Cortar os cogumelos shiitake, portobelo e paris em fatias finas e separar o shimeji.
2. • Dourar os cogumelos separadamente em frigideira antiaderente com um fio de azeite, sal e pimenta do reino.
3. • Quando todos estiverem grelhados, juntá-los novamente na mesma frigideira, acrescentar o creme de leite fresco, um pouco de noz moscada e cozinhar até que se reduza um pouco.
4. • Em seguida, acrescentar o suco dos limões, corrigir o sal e a pimenta. Acrescentar as raspas da casca de um limão e cozinhar mais 1 minuto. Desligar.
5. • Cozinhar a massa em abundante água salgada de acordo com o tempo indicado na embalagem de forma que fique “al dente”.
6. • Acrescentar a massa na frigideira com o molho e saltear rapidamente. Servir imediatamente.