Cheesecake com calda de frutas vermelhas e vinho do porto

Ingredientes

• 70 gramas de manteiga derretida
• 100 gramas de biscoito maisena triturado
• 180 gramas de açúcar
• 30 gramas de amido de milho
• 560 gramas de cream cheese
• 2 unidades de ovo
• 1 unidade de gema
• 80 gramas de creme de leite fresco
• * a gosto de extrato de baunilha
• * a gosto de limão raspas
• 2 xícaras de framboesas e outras frutas vermelhas
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de vinho do porto

Modo de preparo

1. Misture bem a manteiga no biscoito e forre uma forma de fundo removível. Na batedeira, misture o cream cheese com açúcar e maisena até que fique cremoso. Em outro recipiente misture os ovos, a gema, a baunilha e as raspas de limão. Vá acrescentando essa mistura ao cream cheese e, aos poucos, misturando bem. Adicione o creme de leite e coloque sobre a masse pré-assada. Asse em forno pré-aquecido a 150°C por 50 minutos. Para a calda, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até engrossar um pouco.