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Mousse de nozes com chantilly
por Chef Ivo Lopes
Rendimento6
PreparoFácil
Ingredientes
- 300 gramas de doce de leite
- 2 unidades de gemas
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 xícara de nozes picadas grosseiramente
- * a gosto de essência de nozes
- 2 unidades de claras de ovos
- 150 ml de creme de leite fresco
- 1 colher de açúcar
- * a gosto de baunilha
Modo de preparo
- Bata as gemas com açúcar na batedeira por aproximadamente 3 minutos. Adicione o doce de leite cozido, essência e as nozes. Bata a clara em neve num ponto firme e adicione cuidadosamente à mistura anterior. À parte, faça o chantilly batendo o creme de leite com o açúcar e a baunilha.
- Montagem
- Sirva numa taça em duas camadas
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