Ossobuco de vitela com polenta e queijo de cabra

Ingredientes

• 1 peça de ossobuco
• 35 ml de caldo de redução carne (roti)
• 100 gramas de polenta instantânea cremosa
• 30 gramas de queijo de cabra
• * o quanto baste de mix de vegetais

Modo de preparo

1. Sele a carne do ossobuco na farinha de trigo e reserve. Em uma panela, prepare mix de vegetais picados (ex: cebola, aipo e cenoura) e ferva junto com o ossobuco por 3 horas até a carne ficar macia. Retire o ossobuco e deixe reduzir o caldo até ficar grosso. Misture a polenta ao caldo de verduras sem parar de mexer até atingir uma consistência cremosa. Coloque a polenta num prato e adicione o ossobuco e o caldo. Para finalizar, acrescente o queijo de cabra.