Torta de cebola do Mikado

Ingredientes

• 1 kg de cebola fatiada finamente
• 300 gramas de mussarela ralado
• * a gosto de orégano
• * a gosto de sal
• 1+1/2 copo de água quente para a maionese de leite
• 1/2 copo de água para diluir o amido de milho para a maionese de leite
• 5 colheres de sopa de amido de milho para a maionese de leite
• 3 copos de leite para a maionese de leite
• * a gosto de óleo para a maionese de leite
• * a gosto de sal para a maionese de leite
• * a gosto de vinagre para a maionese de leite

Modo de preparo

1. Comece pela maionese de leite: dilua o amido de milho em ½ copo americano de água e junte com a água quente. Leve ao fogo médio misturando bem. Deixe esfriar e bata no liquidificador com o leite. Acrescente aos poucos o óleo até endurecer. Tempere com sal e vinagre a gosto.
2. Para fazer a torta, escalde a cebola na água quente e escorra. Coloque em uma bacia a cebola escaldada, o queijo, a maionese de leite, o sal e o orégano. Misture bem e transfira para uma assadeira. Asse em forno médio até dourar.