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Vinagrete de hibisco

PorBom Gourmet

11/12/2015 19:00

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Vinagrete de hibisco

por Chef Washington Silveira

PreparoNão informado

Ingredientes

30 gramas de hibisco seco (para chá)
100 ml de azeite de oliva extravirgem
* a gosto de pimenta do reino moída na hora
* a gosto de sal
* a gosto de shoyu

Modo de preparo

Coloque o hibisco em 50 ml de água quente e leve para ferver. Quando ferver desligue. Passe por uma peneira e reserve o líquido e as pétalas. Pegue 30 ml do chá e faça uma moagem das pétalas (para ficar pequenos pedaços). Junte com o restante dos ingredientes e emulsione. Caso queira corrigir a acidez do hibisco, adicione mais água.

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