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Vinagrete de hibisco
por Chef Washington Silveira
PreparoNão informado
Ingredientes
- 30 gramas de hibisco seco (para chá)
- 100 ml de azeite de oliva extravirgem
- * a gosto de pimenta do reino moída na hora
- * a gosto de sal
- * a gosto de shoyu
Modo de preparo
- Coloque o hibisco em 50 ml de água quente e leve para ferver. Quando ferver desligue. Passe por uma peneira e reserve o líquido e as pétalas. Pegue 30 ml do chá e faça uma moagem das pétalas (para ficar pequenos pedaços). Junte com o restante dos ingredientes e emulsione. Caso queira corrigir a acidez do hibisco, adicione mais água.
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