Almoço executivo conquista espaço em Curitiba

• 0

A ideia de oferecer almoço executivo, seja de negócios ou não, tem feito a cabeça de restaurateurs de Curitiba e conquistado clientes, seguindo uma tendência muito comum em grandes cidades como São Paulo e Rio de Janeiro. De seis meses para cá, segundo pesquisa informal da reportagem, pelo menos dez estabelecimentos requintados da capital, principalmente em regiões onde há muitos escritórios, abrem suas portas ao meio-dia com foco em um público que precisa de uma refeição rápida. Os pratos são servidos em 15 minutos, em média, e a preços mais baixos em relação ao à la carte, sem deixar a qualidade e a sofisticação de lado.

Dependendo do estabelecimento, o cliente encontra o serviço de almoço executivo oferecido de formas diferentes. Pode ser com preço fixo para um menu com entrada, prato principal e sobremesa, sendo de duas a quatro opções diárias para cada um dos itens; ou apresentado como prato do dia, com uma média de três opções diárias, cujo valor varia de acordo com o pedido.

A vantagem desse sistema, segundo o empresário Luciano Bonati Chiaramonti, um dos sócios do restaurante Soto Asian Cuisine, é o cliente ter a oportunidade de degustar pratos requintados, que normalmente têm um preço mais elevado no cardápio do jantar, em porções um pouco menores e em um formato que diminui os custos. “No Soto o executivo paga R$ 29,90 por entrada, prato principal e sobremesa. Come bem e sai satisfeito. Se faz o mesmo pedido no jantar ele paga em torno de R$ 80.”

No restaurante At Home Bistrô, de cozinha internacional, o prato executivo representa cerca de 40% das vendas do dia. Para o chef Marco Condado, sócio-proprietário do estabelecimento, esta é uma tendência que chega à capital pa­­­ranaense. “Era uma fatia de mercado que não existia e que vem se consolidando. O cliente almoça todos os dias fora de casa e não quer gastar muito, além de ter agilidade e um ambiente aconchegante.”

Serviço

At Home Bistrô. Alameda D. Pedro II, 317, Batel. Fone (41) 3079-7317. Almoço executivo R$ 30, de segunda a sexta-feira, das 11h30 às 15 horas. Soto Asian Cuisine. Avenida Professor Pedro Viriato Parigot de Souza, 600, Park Gourmet – Park Shopping Barigui. Fone (41) 3317-6404. Almoço executivo R$ 29,90, de segunda a sexta-feira, das 12 às 16 horas.

* * * * * * * *

Interatividade

Você indica outros restaurantes que servem almoço executivo em Curitiba? Envie sua sugestão.

Escreva para bomgourmet@gazetadopovo.com.br