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FecharConheça mais da culinária tradicional brasileira com uma sofisticada receita da chef carioca Flávia Quaresma. O prato leva tucunaré, tucupi (amido líquido extraído da mandioca) e palmito pupunha. Apesar de usar ingredientes típicos, a receita é exótica para muitos brasileiros.
Tucunaré com crosta paraense sobre mousseline de pupunha, cappuccino de feijão-de-santarém com tucupi:
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