A onda de consumo de vinho que alterou profundamente o comportamento da humanidade na última década não surpreendeu quem já havia percebido a íntima associação do vinho à sexualidade.
Freud chegou a estudar a relação entre o sexo e o vinho e só não publicou o seu ensaio sobre o tema O Ópio da Elite. Viena 1902 porque, conhecendo apenas o vinho alemão, deixou de observar a garrafa bordalesa, claramente fálica. Mesmo assim, extraímos algumas considerações feitas no referido ensaio.
Você já deve ter se perguntado porque as garrafas de vinho não são quadradas, mais fáceis de empilhar. A resposta é simples, a garrafa de vinho tem formas arredondadas porque é um símbolo fálico. A forma de empunhar a garrafa ao servir o vinho, claramente masculina, quando vai de encontro à taça, cuja empunhadura é obviamente feminina, é uma simulação do ato sexual.
O complexo de Édipo explica porque o filho adolescente, quando assalta a adega do pai, sempre escolhe o vinho mais caro. Quando na maturidade o filho começa a beber vinho junto com o pai "mammy not included" inicia a dissolução do edipismo, que culminará com a eliminação do instinto homicida, aquela vontade que todo jo-vem tem de dar umas garrafadas no pai.
É notório que a compulsão pelo "ópio da elite" é uma compensação da frustração sexual. Não é coincidência a enomania ter surgido justamente quando a aids interrompeu a liberação sexual iniciada nos anos 70. É evidente que o nome da síndrome "sida" em Portugal é ato falho se associado à "sidra", o vinho de maçã, isto é, o vinho da fruta do pecado original.
O tabu primitivo do falo compele os homens a assumirem a liderança e chefia de seus clãs. Por isso, num jantar, é sempre o homem quem escolhe o vinho e é o primeiro a prová-lo manifestação comportamental que viola o princípio de "ladies first", que, segundo o filósofo Bertrand Russel, é uma lei basilar da civilização ocidental.
Mas quando o homem dispensa a esposa para tomar os melhores vinho apenas na companhia dos amigos do Clube do Vinho (os devaneios de identificar sabores de frutas e flores, freqüentemente acompanhados de um sintomático gaguejar, são indícios de Fase Oral não resolvida, diria Freud), o que ocorre é o declínio do "Instinto do Estupro", primeiro passo a caminho da senilidade.
Serviço: Confraria Invinovéritas - Degustação de Tintos do Priorato: Ônix. Dia 10, segunda-feira, às 19 horas, fone (41) 3338-7519.
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