Nada mais eficiente para trazer a brisa do mar à mesa que uma porção de ostras. As dúzias revigorantes desse petisco que é a cara do verão podem ser servidas in natura, gratinadas, empanadas e fritas e até com uma dose para harmonizar. São essas algumas das receitas servidas pelo Anarco Restaurante durante seu festival.
O evento vai até o dia 10 de fevereiro na unidade do Batel, com nove opções, servidas tanto no almoço quanto no jantar. Os preços partem de R$ 39,90 para a dúzia.
Além das tradicionais ostras ao natural, ao bafo e gratinada, o Anarco tem receitas próprias: queijo brie e frutas vermelhas; gorgonzola e figos; gratinadas com bacon e geleia de goiabada, empanadas na farinha panko e acompanhadas de pimenta agridoce; com haddock defumado e ovas de capelin; e o Bloody Mary de ostra.
"A porção Bloody Mary é uma dúzia que vem com quatro shots do drink, feito com passata de tomate, pimenta-do-reino, pimenta branca, pimenta chili e vodka. A gente recomenda comer uma ostra e tomar a dose logo depois", ensina o chef e proprietário do Anarco, Bruno Agottani. A receita que leva brie e frutas vermelhas é uma das preferidas do público. "Vão framboesas, mirtilo e amora, e é sempre o sabor que mais sai", detalha Bruno.
Em anos anteriores, o Festival de Ostras do Anarco chegou a servir 200 dúzias por semana na unidade Batel. Para garantir uma mesa, é recomendado fazer reserva tanto para almoço quanto para jantar, especialmente às terças e sextas, dias em que o restaurante recebe os ingredientes diretamente de Florianópolis.
Quem fornece é a empresa VieiraMar, escolhida por Agottani pela qualidade do produto. "É uma empresa certificada, séria, desde 2007 no mercado. Eles fornecem ostras e mexilhões frescos para 250 restaurantes do Brasil", informa.
Os interessados em provar o maior número de ostras possível podem optar pela sequência (R$ 119,90 por pessoa). O cliente solicita as receitas do festival que mais lhe apetecerem e recebe porções de três unidades por vez.
Restaurante romântico
Inaugurado em 2018, o Anarco Batel é o restaurante perfeito para encontros românticos. Localizada no coração do bairro, um imóvel charmoso e intimista, a casa conta com diversos ambientes internos, propícios para um almoço ou jantar a dois, e um salão ao ar livre. Em reservas feitas por um casal, o restaurante procura promover uma recepção inesquecível: escolhe um dos cantos com mais privacidade e decora a mesa com velas e flores. "Temos muitas histórias de pedidos de casamento e comemorações a dois", conta Agottani.
No cardápio de inspiração italiana, massas frescas, risotos, carnes e peixes, e uma carta de vinhos com cerca de 35 rótulos. A sugestão do chef para casais é o Jantar Romântico, um menu (R$ 99,90 por pessoa) com entrada, prato principal, sobremesa e uma taça de vinho ou um drink.
Em janeiro, o cardápio do Jantar Romântico tem bruschetta com camembert e damasco; conchiglioni freddo com camarões gratinados; ou pupunha com tomate confitado e mix de folhas como opções para entrada. Para o principal, risoto de salmão com camarões; talharim alla carbonara com mignon; ou risoto brie com salmão e frutas vermelhas. Finalizam a refeição o petit gateau com sorvete de creme ou a cheesecake de frutas vermelhas. O menu muda mensalmente e fica disponível no site do restaurante.
A marca Anarco foi fundada em 1991, com um empório de queijos, vinhos e produtos importados no Mercado Municipal de Curitiba. Na década de 2000, a atividade foi ampliada, e passou a funcionar também como restaurante no mesmo endereço, em box separado. Ambas as unidades do Mercado Municipal seguem em funcionamento, com programação independente da casa do Batel.
Serviço
Festival das Ostras do Anarco Restaurante – todos os dias, para almoço e jantar, até 10 de fevereiro.
Rua Marechal José Bernardino Bormann, 600, Batel. Abre para almoço de terça a domingo das 11h às 16h e para jantar de terça a sábado das 19h às 23h. Capacidade: 120 pessoas.
Reservas pelo telefone ou WhatsApp: (41) 98863-7190 ou pelo site www.anarcobatel.com.br. Para acompanhar as novidades, siga no Anarco no Instagram e no Facebook.
