Doces Curitiba: aprenda receitas e descubra lugares para saborear essas delícias

Em Curitiba, cidade conhecida por sua gastronomia diversificada, e seu público exigente, os doces ocupam um lugar especial. Bolos fofinhos, tortas irresistíveis, pães doces de dar água na boca e muitas outras tentações culinárias fazem parte do repertório do curitibano. Nesta lista reunimos 10 receitas de doces de padaria mais populares para você fazer em sua casa e trouxemos também uma lista dos melhores locais para se deliciar com doces na cidade, entre eles a histórica panificadora Aquarius; confira.
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Doces de padaria: 10 receitas deliciosas para fazer em casa

1. Pão de Mel

Ingredientes:

• 1 xícara de mel;
• 1 xícara de açúcar mascavo;
• 1/2 xícara de leite;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 2 ovos;
• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher de chá de canela em pó;
• 1 colher de chá de cravo em pó;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o mel, o açúcar mascavo, o leite e a manteiga até que tudo esteja bem misturado. Deixe esfriar;
2. Em uma tigela, misture os ovos, a farinha de trigo, a canela, o cravo e o bicarbonato de sódio;
3. Adicione a mistura de mel à tigela e misture bem até obter uma massa homogênea;
4. Despeje a massa em uma forma retangular untada e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos;
5. Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados.

2. Sonho

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo;
• 10g de fermento biológico seco;
• 50g de açúcar;
• 1 pitada de sal;
• 2 ovos;
• 50g de manteiga;
• 200ml de leite morno;
• Geleia de sua preferência para rechear;
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal;
2. Adicione os ovos, a manteiga e o leite morno. Misture até formar uma massa homogênea;
3. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, até dobrar de tamanho;
4. Divida a massa em pequenas porções e modele em bolinhas. Deixe descansar novamente por cerca de 30 minutos;
5. Aqueça óleo em uma panela e frite as bolinhas até dourarem. Retire do óleo e deixe escorrer em papel absorvente;
6. Corte as bolinhas ao meio, recheie com a geleia e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

3. Torta de Morango

Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito maisena;
• 100g de manteiga derretida;
• 500g de morangos frescos;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 caixa de creme de leite;
• Suco de 1 limão;
• 1 envelope de gelatina sem sabor.

Modo de preparo:

1. Triture os biscoitos maisena até formar uma farofa. Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida;
2. Forre o fundo de uma forma com a mistura de biscoito e manteiga, pressionando bem;
3. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente;
4. Dissolva a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem e adicione à mistura da panela, mexendo bem;
5. Despeje o creme sobre a base de biscoito e leve à geladeira por algumas horas, até firmar;
6. Decore com os morangos frescos antes de servir.

4. Pastel de Belém

Ingredientes:

• 2 rolos de massa folhada;
• 500ml de leite;
• 200g de açúcar;
• 4 gemas;
• 2 colheres de sopa de amido de milho;
• Casca de limão;
• Canela em pó.

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o leite com a casca de limão até ferver;
2. Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho até obter uma mistura homogênea;
3. Retire a casca de limão do leite quente e despeje-o lentamente sobre a mistura de gemas, mexendo sempre;
4. Volte a mistura para a panela e leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar;
5. Pré-aqueça o forno a 200°C;
6. Abra os rolos de massa folhada e corte círculos para forrar as formas de empada;
7. Despeje o creme nas formas forradas e polvilhe com canela em pó;
8. Asse no forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem dourados.

5. Torta de Limão

Ingredientes:

• 200g de biscoitos de maisena;
• 100g de manteiga derretida;
• 2 latas de leite condensado;
• Suco de 4 limões;
• Raspas de limão para decorar.

Modo de preparo:

1. Triture os biscoitos de maisena até formar uma farofa;
2. Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida e forre o fundo de uma forma de torta;
3. Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até obter um creme homogêneo;
4. Despeje o creme sobre a base de biscoito na forma;
5. Leve à geladeira por algumas horas, até firmar;
6. Decore com raspas de limão antes de servir.

6. Bolo de Cenoura

Ingredientes:

• 2 cenouras médias raladas;
•  3 ovos;
•  1/2 xícara de óleo;
•  2 xícaras de açúcar
•  2 xícaras de farinha de trigo;
•  1 colher de sopa de fermento em pó;
•  Chocolate granulado para decorar (opcional).

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea;
2. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó;
3. Adicione a mistura de cenoura à tigela e mexa bem até obter uma massa lisa.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada;
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque;
6. Espere esfriar, desenforme e decore com chocolate granulado, se desejar.

7. Bomba de Chocolate

Ingredientes:

• 1 xícara de água;
• 1/2 xícara de manteiga;
• 1 pitada de sal;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 4 ovos;
• 2 xícaras de creme de leite fresco;
• 200g de chocolate meio amargo picado;
• Chocolate em pó para polvilhar.

Modo de preparo:

1. Em uma panela, leve ao fogo a água, a manteiga e o sal até ferver;
2. Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa rapidamente até formar uma massa homogênea;
3. Retire a panela do fogo e adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição;
4. Pré-aqueça o forno a 200°C;
5. Em uma assadeira, coloque porções de massa com o auxílio de um saco de confeitar ou colher;
6. Asse por cerca de 25 minutos, ou até que fiquem douradas e sequinhas.
7. Retire do forno e deixe esfriar;
8. Em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver;
9. Desligue o fogo, adicione o chocolate picado e mexa até obter um creme liso;
10. Corte as bombas ao meio, recheie com o creme de chocolate e polvilhe com chocolate em pó.

8. Rosquinhas de Açúcar

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 1 xícara de leite;
• 1/2 xícara de açúcar;
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida;
• 2 ovos;
• 2 colheres de chá de fermento em pó;
• Óleo para fritar;
• Açúcar para polvilhar.

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó;
2. Adicione o leite, a manteiga derretida e os ovos. Misture bem até obter uma massa homogênea;
3. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
4. Aqueça o óleo em uma panela funda;
5. Com as mãos untadas de óleo, pegue porções da massa e faça pequenas bolinhas;
6. Frite as bolinhas de massa no óleo quente até dourarem;
7. Retire as rosquinhas com uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente;
8. Passe as rosquinhas em açúcar enquanto continuam quentes.

9. Mil Folhas

Ingredientes:

• 2 rolos de massa folhada;
• 500ml de creme de leite fresco;
• 100g de açúcar de confeiteiro;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• Frutas frescas (morangos, framboesas, mirtilos) para decorar.

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C;
2. Abra os rolos de massa folhada e corte retângulos de tamanho igual;
3. Coloque os retângulos de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e faça furinhos com um garfo para evitar que a massa cresça demais;
4. Asse no forno por cerca de 15 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes;
5. Retire do forno e deixe esfriar completamente;
6. Em uma tigela, bata o creme de leite fresco, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até obter um chantilly firme;
7. Monte o mil-folhas colocando uma camada de massa, uma camada de chantilly e assim por diante, terminando com uma camada de chantilly;
8. Decore com as frutas frescas por cima;
9. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

10. Banoffe

Ingredientes para a base:

• 200g de bolacha maizena ou bolacha Maria;
• 100g de manteiga derretida;

Ingredientes para o recheio:

• 1 lata de leite condensado cozido (doce de leite);
• 3 bananas maduras;
• 200ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly;
• Chocolate em pó ou raspas de chocolate (opcional);

Modo de preparo:

1. Triture as bolachas até obter uma farofa fina;
2. Em uma tigela, misture a farofa de bolacha com a manteiga derretida até formar uma massa;
3. Forre o fundo de uma forma de torta com a massa, pressionando bem;
4. Leve a forma à geladeira por cerca de 30 minutos para a base firmar;
5. Retire a forma da geladeira e espalhe o doce de leite sobre a base;
6. Descasque e corte as bananas em rodelas e distribua-as por cima do doce de leite;
7. Cubra a banoffee com o chantilly batido, cobrindo completamente as bananas;
8. Se desejar, polvilhe chocolate em pó ou raspas de chocolate por cima do chantilly;
9. Leve novamente à geladeira por algumas horas, até firmar;
10. Sirva gelado e desfrute dessa deliciosa sobremesa!

5 lugares para comer doces incríveis em Curitiba

1. Aquarius Curitiba

Desde cedo, as tortas e bolos feitos pela dona Flávia para vender no balcão têm sido um dos carros-chefe da Aquarius. Esses doces se tornaram lendários entre os clientes. Alguns deles foram inspirados pelo sogro de Flávia, Seu Ernesto, como é o caso do Stolen, enquanto outros foram criados por ela mesma. Até hoje, a Aquarius mantém receitas com mais de 50 anos, tesouros familiares, no seu balcão, cada uma carregada com o sabor especial de cuidado e amor de uma avó. Atualmente, a Aquarius oferece uma variedade de doces, desde os clássicos pãezinhos doces, como o tradicional chineque, até criações mais elaboradas e recheadas, como bolos, tortas e macarons. A diversidade dessas delícias de padaria é uma verdadeira tentação para os clientes. A Aquarius continua a encantar com seus doces que são feitos com dedicação e uma pitada de tradição, trazendo momentos doces e memoráveis para todos que provam suas criações.

Endereço: Av. Erasto Gaertner, 363 – Bacacheri – Curitiba – PR

Telefone: 41 3018-6880 (WhatsApp)

Horário de Atendimento: 24h

Delivery: Peça pelo site ou App

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2. Flavors By Grace

Endereço: R. Gutemberg, 585 — Batel, Curitiba

Telefone: (41) 99156-4114

Horário de Atendimento: Domingo a Sábado 14h às 19h, segunda-feira fechado.

3. Degusto Café

Endereço: Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 1148 — Batel, Curitiba

Horário de Atendimento: segunda a sábado das 9h às 21h, domingo das 15h às 20h30

4. Blend Cacao

Endereço: Alameda Doutor Carlos de Carvalho, 1282 — Batel e também no Shopping Mueller

Horário De Atendimento: todos os dias das 8h às 20h

5. Fada Formiga

Endereço: Rua Machado de Assis, 526 — Juvevê, Curitiba

Horário de Atendimento: segunda a sábado das 12h30 às 18h

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