A comida vai muito além da sua função de nutrição, ela pode despertar uma experiência sensorial capaz de despertar memórias profundas e muito antigas. Esses pratos são chamados de comida afetiva ou ‘’comfort food’’, uma vertente gastronômica que nos transporta para o passado, trazendo também conforto e conexão a cada garfada. Em Curitiba, essa magia ganha vida no Frères Gastronomia que se dedica a recriar pratos que tocam o coração e despertam lembranças especiais de modo sofisticado. Neste conteúdo, explicamos o que é comida afetiva para você embarcar nessa experiência única. Confira!
O que é comida afetiva?
Já comeu algo e se lembrou de algum momento? Quando isso acontece, podemos dizer que comemos um prato de comida afetiva. Essa nova forma de gastronomia tem o intuito de despertar sentimentos de nostalgia, conforto e conexão emocional. É aquela refeição especial que nos remete a memórias afetivas, trazendo à tona lembranças de momentos felizes, como reuniões familiares, celebrações ou mesmo experiências individuais significativas.
Por despertar memórias, o seu principal diferencial comparado a outros pratos é a carga emocional que ela carrega. Enquanto outros pratos podem ser apreciados por seu sabor ou técnica culinária, a comida afetiva vai além e evoca uma ligação profunda com nossas experiências passadas. Ela tem o poder de nos transportar para um tempo e lugar específicos, trazendo consigo uma sensação reconfortante de pertencimento e bem-estar.
Além disso, a comida afetiva é muitas vezes associada a ingredientes simples e caseiros, preparados de forma tradicional e com um toque pessoal. Ela pode variar de acordo com as culturas e tradições familiares, mas em sua essência representa um elo entre o paladar e as emoções, alimentando não apenas o corpo, mas também a alma.
Um exemplo clássico de como a culinária afetiva desperta sentimentos, pode ser visto nas cenas finais do filme ‘’Ratatouille’’ da Disney/Pixar, onde o crítico de gastronomia, ao provar o prato, lembra do mesmo prato produzido por sua mãe quando era uma criança. Esse tipo de lembrança pode ser chamado de culinária afetiva.
Veja a seguir um bom exemplo de técnica na criação de um prato de culinária afetiva que une sofisticação e tradição:
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Onde encontrar comida afetiva em Curitiba?
Se imaginou saboreando uma refeição que remete àquelas receitas familiares preparadas com amor e cuidado, como se estivesse sendo recebido na casa de alguém querido? Essa experiência pode ser vivida no Frères Gastronomia, um lugar onde cada prato conta uma história e desperta uma sensação de conforto e aconchego. O restaurante é um destino perfeito para quem busca a magia da comida afetiva em Curitiba.
Cada criação é cuidadosamente elaborada à mão, com ingredientes selecionados e técnicas tradicionais. O restaurante busca resgatar a autenticidade da culinária, proporcionando uma experiência única a cada garfada. O diferencial está nos detalhes, desde o preparo dos pães de fermentação natural feitos diariamente no restaurante até a escolha dos ingredientes frescos e de qualidade, que são diretamente obtidos de produtores locais na Região Metropolitana de Curitiba.
Além disso, o espaço do restaurante contribui para um relaxamento e o despertar da memória. Todo o espaço do Frères foi projetado para proporcionar a melhor experiência aos clientes. Com tons acolhedores que promovem conforto e bem-estar, o ambiente reflete a proposta do restaurante e tem sido aprovado pelos visitantes.
O restaurante recebeu relatos emocionantes de clientes que encontraram no cardápio uma conexão com suas memórias afetivas. Um exemplo é a história de um cliente que, ao provar a dobradinha, se emocionou ao sentir o mesmo sabor que sua mãe preparava. Essa experiência demonstra o objetivo cumprido do Frères em reavivar memórias através da comida.
A inspiração para o cardápio do Frères vem das receitas passadas de mãe e avó dos irmãos, combinadas com suas experiências no universo gastronômico e descobertas em viagens. O restaurante busca aliar o sabor original das receitas com uma abordagem caseira e sofisticada, resultando no que eles chamam de "comida de sítio". O menu surpreende com combinações inovadoras e sabores exóticos, trazendo influências da culinária internacional para complementar a experiência gastronômica.
Visite o Frères e conheça o restaurante referência em culinária afetiva na cidade. Viva essa experiência gastronômica!
Endereço: R. Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 600 - Mossunguê, Curitiba - PR, 81200-100.
Horário de atendimento: Todos os dias, das 10h às 22h.
Telefone: (41) 2170-0048
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