Se você é apaixonado por comidas do mar e quer conhecer pratos novos para adentrar em uma verdadeira experiência gastronômica, este conteúdo é para você!
Exploramos o cardápio do restaurante referência em comfort food em Curitiba, o Frères Gastronomia, para apresentar pratos da culinária marítima preparados para oferecer sabores frescos, texturas exuberantes e uma explosão de delícias que despertarão todos os seus sentidos. Confira!
7 comidas do mar que todo mundo deveria provar
Na lista a seguir, selecionamos sete pratos irresistíveis de comidas do mar que são verdadeiros tesouros gastronômicos encontrados no cardápio do Frères Gastronomia. Confira alguns deles a seguir!
Polvo Grelhado
Essa comida do mar agrada todos os que buscam encontrar um equilíbrio harmonioso de aromas e texturas. Aperfeiçoado pelos chefs do Frères, o polvo é cuidadosamente grelhado para alcançar a suculência ideal. O toque especial está em trazer a intensidade das azeitonas pretas, harmonizando o sabor com o frescor cítrico do limão.
Para elevar ainda mais essa experiência tornando-a única, o restaurante sugere harmonizá-lo com espumantes e vinhos brancos selecionados, que acentuam as nuances do prato e elevam o seu deleite a um patamar superior.
Salmão Gravlax
Se você gosta de embarcar em outras experiências culturais, explorar o centenário Salmão Gravlax, uma iguaria nórdica, certamente será uma viagem rica que remonta as histórias dos pescadores da Idade Média.
O nome, que significa “salmão enterrado”, remete ao método ancestral de cura, onde o peixe era habilmente enterrado em camadas de ervas e temperos, resultando em uma conservação perfeita e sabores intensos. Hoje, essa herança culinária é apreciada em fatias delicadas, acompanhadas de creme azedo e pão integral, oferecendo uma explosão de sabores e texturas em cada mordida.
No Frères, para uma experiência completa, a sugestão é harmonizar o prato com vinhos rosés como o encantador Costero Rosé ou o exuberante Catena Malbec Rosé, pois as notas frutadas e toques florais elevam a complexidade dos sabores, garantindo uma harmonia perfeita entre o salmão e os vinhos.
Croquete de Bacalhau
O prato tradicional português está na lista de comidas do mar obrigatórias para os apaixonados em comidas do mar provarem. No Frères, esta iguaria apresenta um sabor marcante e é cuidadosamente preparada para entregar uma casquinha dourada irresistível.
Para tornar a viagem ainda mais marcante a Portugal, o restaurante sugere harmonizar o prato com vinhos brancos portugueses para complementar o sabor do croquete, exaltando as nuances de ambos.
Camarões à Milanesa
Prato de origem brasileira muito apreciado por sua combinação de sabores delicados do camarão com a crocância do empanado, é elaborado no Frères proporcionando uma textura crocante e saborosa.
Como sugestão da casa, o restaurante sugere harmonizá-los com vinhos brancos e rosés. Os vinhos brancos, com sua acidez refrescante e notas frutadas, realçam os sabores dos camarões e complementam a crocância do empanado. Já os vinhos rosés, com suas nuances leves e elegantes, criam uma harmonia perfeita com os camarões, proporcionando uma experiência sutil e equilibrada. Ambos os vinhos proporcionam uma nova experiência para o mesmo prato. Qual você irá escolher?
Camarões ao Alho e Óleo
Um clássico dos sabores do mar, este prato do Frères é preparado com camarões frescos e suculentos, envoltos em finas lascas de alho dourado e regados com azeite de oliva de alta qualidade. O resultado é uma combinação irresistível de sabores, onde o aroma marcante do alho realça a doçura natural dos camarões.
Para acompanhar essa experiência gastronômica única, não há escolha melhor do que os vinhos brancos e rosés. Os vinhos brancos, com suas notas frutadas e refrescantes, harmonizam perfeitamente com os camarões ao alho, criando um equilíbrio delicado e ressaltando os sabores marinhos. Já os vinhos rosés, com sua leveza e elegância, complementam o prato com sutileza, adicionando toques florais e frutados à refeição.
Camarão à Grega
No Frères, o Camarão à Grega é preparado com banana e provolone a milanesa, abacaxi caramelizado, arroz à grega e castanhas. Tudo isso acompanhado de uma refrescante salada de folhas verdes e tomates cherry.
A casa sugere harmonizar com o vinho Catena Malbec Rosé, cujas características frutadas e notas frescas realçam a riqueza dos pratos. Cada garfada e gole se complementam, proporcionando uma experiência gastronômica memorável. Com essa combinação você experimentará a leveza do rosé equilibrada a complexidade de sabores, criando uma sinfonia única ao paladar.
Paella Marinera
A tradicional receita valenciana é elaborada no Frères trazendo o melhor e de mais qualidade em frutos-do-mar para compor o prato. A iguaria acompanha uma porção de batatas picantes para completar o sabor especial do prato.
Quem busca uma experiência ainda mais completa deve harmonizar com um vinho espanhol Ladrón de Guevara, que realça os sabores mediterrâneos do prato. Alternativamente, um vinho rosé francês ou um Chablis trazem a sofisticação necessária para complementar os sabores intensos da paella.
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Experimente estes e outros pratos cuidadosamente preparados com o melhor da alta gastronomia no Frères. Embarque nesta experiência de sabores marítimos incrível!
Endereço: R. Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 600 - Mossunguê, Curitiba - PR, 81200-100.
Horário de atendimento: Todos os dias, das 10h às 22h.
Telefone: (41) 2170-0048
