Iguaria típica da culinária brasileira, especialmente da região Nordeste e Espírito Santo, a moqueca de frutos-do-mar se destaca como um prato de sabor marcante e ingredientes frescos.
Carregando uma combinação harmoniosa de camarões, peixe e lula cozidos em um caldo rico de leite de coco, dendê e temperos, a moqueca encanta os paladares e representa uma verdadeira celebração dos sabores do mar. Neste conteúdo, compartilhamos uma deliciosa receita desse prato para você testar em sua casa. Confira!
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Receita Moqueca de Frutos-do-Mar
Ingredientes:
- 500g de camarões limpos
- 500g de filé de peixe branco (pode ser robalo, namorado ou cação), cortado em cubos
- 500g de lula em anéis
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates grandes, sem pele e sementes, picados
- 1 pimentão verde, cortado em tiras
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 vidro de leite de coco (200ml) - opcional (pode ser substituído por água)
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
- Suco de 1 limão
- Coentro fresco picado a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Tempere os camarões e os pedaços de peixe com suco de limão, sal e pimenta a gosto. Reserve por alguns minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente os tomates picados e refogue por mais alguns minutos até ficarem macios.
- Adicione os pimentões em tiras e continue refogando por mais alguns minutos.
- Coloque os camarões e os pedaços de peixe na panela, misture bem com os temperos e refogue até que os frutos-do-mar fiquem levemente dourados.
- Adicione os anéis de lula à panela e misture tudo cuidadosamente.
- Despeje o leite de coco (ou água, se preferir menos cremoso) na panela e mexa bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que os frutos-do-mar estejam cozidos e o caldo esteja bem apurado.
- Antes de servir, polvilhe coentro fresco picado por cima da moqueca.
- Sirva a moqueca de frutos-do-mar acompanhada de arroz branco e pirão, se preferir.
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