Além da influência do carnaval e do futebol, o Brasil se tornou destaque em outro setor: o de vinhos.
Engana-se quem considera que as safras se restringem apenas ao estado do Rio Grande do Sul. Há, praticamente, produção de vinhos brasileiros de qualidade em todo o território nacional.
Neste guia, iremos te apresentar os vinhos mais cobiçados do nosso país e que representaram o Brasil nas mais variadas premiações do setor. Em síntese, vamos conhecer:
- História dos vinhos brasileiros e suas características
- Mercado de vinhos: qual o cenário brasileiro?
- Os 4 melhores vinhos brasileiros
- Acompanhamentos para vinhos brasileiros
Continue na leitura e descubra.
História dos vinhos brasileiros e suas características
Segundo registros históricos, um dos primeiros viticultores do país era Brás Cubas. O fidalgo plantou as primeiras videiras em março de 1532, mas não deu certo a colheita. Já no final do século XIX, fez uma nova tentativa e deu início a história dos vinhos brasileiros.
O clima e solo diferentes dos europeus fizeram os primeiros produtores quebrarem a cabeça para encaixar uvas de boa qualidade em solo nacional. Tanto que a primeira casta a render bons frutos foi apenas em 1742, no Rio Grande do Sul.
Essa região, inclusive, é propícia para a produção dos melhores vinhos do mundo. O aroma e sabor desses vinhos são exaltados pelo clima temperado, solos ricos em nutrientes e índice de umidade alto.
Um exemplo disso é a uva Merlot, a rainha da região gaúcha. Sua denominação é de vinhos fáceis de beber, que não significa baixa qualidade. No Brasil, os rótulos Merlot apresentam coloração rubi, com aromas frutados e paladar macio e redondo. A acidez também é marcante, devido ao seu corpo médio.
Apesar da influência recebida pelos italianos que migraram para cá, os vinhos brasileiros foram aos poucos ocupando seu espaço e, hoje, movimentam uma receita milionária no país.
Mercado de vinhos: qual o cenário brasileiro?
O brasileiro sempre manteve a taxa de consumo médio de vinho baixa, porém, com a chegada da pandemia, os números se modificaram.
Atualmente, há mais do que o dobro de consumidores de vinho, comparado a 2010. Foi um acréscimo de cerca de 36% por mês, segundo dados do artigo “Brazil’s monthly wine drinking population doubles since 2010”, publicado pela consultora Wine Intelligence.
Já o estudo divulgado pela plataforma CupomVálido, durante a pandemia de 2020, revelou que o consumo médio registrado foi de 2,78 litros per capita, representando um aumento de mais de 30% comparado ao ano anterior.
Nessa mesma linha de crescimento, o mercado de vinhos brasileiros apresentou crescimento de 8%, no período de 2019 a 2021.
A exportação de vinhos brasileiros também conta com números positivos. De acordo com dados divulgados pela Comex Stat e pela Apex Brasil, a receita de vinhos e espumantes foi de U$ 13,6 milhões em 2022. O aumento foi de 10,56% em relação ao ano anterior.
Com esses dados, conseguimos perceber que, apesar de ser um mercado em expansão, o Brasil já mostra grande potencial no segmento.
Agora que você já sabe um pouco mais da história vinícola do país, que tal conhecer os 4 melhores vinhos do Brasil?
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Os 4 melhores vinhos brasileiros
Abaixo separamos uma lista das iguarias brasileiras que todo mundo deveria provar. Acompanhe.
Villaggio Grando Cabernet Sauvignon
Seja para um jantar a dois ou presentear amigos e familiares, esse vinho brasileiro é a melhor opção. Produzido em Santa Catarina, o Villaggio Grando usa a uva Cabernet Sauvignon para trazer um paladar rico, taninos macios e estruturados. O aroma é robusto e carregado.
Lidio Carraro Faces Merlot
Utilizando 80% da uva merlot, 15% da tannat e 5% de cabernet sauvignon, os vinhos da Lidio Carraro são definidos pela filosofia purista. Os aromas vão desde frutas vermelhas maduras a especiarias, como cravo-da-índia e notas florais. Também possui taninos maduros.
Casa Perini Tannat
A Casa Perini Tannat já recebeu a medalha de ouro no VI Concurso Internacional de Vinhos do Brasil, em 2012. Essa fama toda é por seu rótulo inigualável. Com coloração rubi, paladar estruturado, taninos marcantes e aromas de chocolate e baunilha, é uma excelente opção para incluir na sua adega.
Pizzato Legno Chardonnay D.O.V.V. 2021
Eleito o melhor vinho branco pelo Guia de Vinhos e Vinícolas do Brasil/Uruguai, o rótulo apresenta bastante complexidade de aromas. Equilibrado na boca, tem bom frescor e merece atenção ao ser degustado.
Acompanhamentos para vinhos brasileiros
Além do prazer que é degustar um bom vinho, nada melhor que caprichar nos acompanhamentos.
Pensando nisso, separamos uma lista do que harmoniza com vinhos tintos e brancos. Veja na sequência.
Acompanhamentos para vinhos tintos
Vinhos tintos suaves fazem excelente combinação com queijos, sejam eles gorgonzola, provolone ou parmesão.
Por outro lado, os vinhos tintos secos casam muito bem com massas, incluindo o macarrão.
No restaurante Frères, especialista em gastronomia afetiva, a combinação sugerida seria uma massa carbonara. O sabor e leveza do vinho brasileiro vai de encontro com a preparação do prato, feito na hora para você degustar.
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Acompanhamentos para vinhos brancos
Já os vinhos brancos são muito solicitados com carnes brancas, mas a combinação perfeita está quando se encontram com frutos-do-mar.
Em contrapartida, os vinhos brancos secos fazem excelentes combinações quando se aproximam de risotos ou massas leves.
Nesse caso, o prato salmão com risoto de uvas verdes do Frères Gastronomia dá um show à parte.
Não deixe de conhecer o espaço aconchegante do Frères. Ele está localizado na Rua Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 600, no Shopping Barigüi, em Curitiba/PR.
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