O catering é um serviço que está em constante crescimento no setor de eventos corporativos. Sua principal comodidade é gerir a parte alimentícia de um encontro, deixando os anfitriões livres para interagir com seus convidados.
Ao longo desse conteúdo, você irá conhecer o que é o serviço de catering, suas principais vantagens e tipos. Além disso, mostraremos dicas para escolher empresas que podem te ajudar nessa parte durante seus eventos.
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Sem mais delongas, vamos ao conteúdo.
O que é catering?
A palavra deriva do inglês, vem do verbo “to cater”, que significa fornecer, atender. Em síntese, a origem da palavra está relacionada a servir refeições.
Entretanto, o catering é mais abrangente do que isso. Ele é um tipo de serviço que oferece os insumos de toda a parte gastronômica de um evento corporativo.
Uma das principais características do catering é incluir também os itens necessários para entregar essas refeições, tais como louças, talheres e jogos de mesa.
O serviço de catering, normalmente, se inicia com o planejamento e definição do cardápio. Para isso, é preciso descobrir o número de pessoas no evento, os itens complementares necessários e a programação de entrega.
Diferença entre buffet e catering
Uma grande dúvida presente nesse tema é a principal diferença entre buffet e catering.
Basicamente, o buffet é o serviço pelo qual a refeição é servida em modo self-service - a comida é disposta na mesa e os convidados se servem sozinhos.
O catering, por outro lado, é mais complexo. Além de servir as refeições que podem ser tanto self-service, quanto à la carte, há a inclusão de todas as ferramentas necessárias para que isso aconteça.
Um exemplo disso são as louças, réchaud e profissionais como garçons e limpeza.
Tipos de Catering
Dentro desse nicho ainda, existem muitos tipos de catering no mercado, o que pode causar algumas dúvidas.
Pensando nisso, separamos uma lista dos principais caterings do mercado. Confira abaixo.
- Catering móvel: toda a infraestrutura que um catering oferece é produzida e/ou servida em um automóvel, conhecido popularmente como foodtruck.
- Catering de empresa: instituições que contratam empresas de catering para eventos e confraternizações.
- Catering industrial: aqui o catering é normalmente contratado por hospitais, escolas e fábricas. Como elas precisam de um volume maior de refeições, equipamentos e equipes, a estrutura necessária é maior. Apesar disso, o catering industrial é a opção mais recorrente.
Empresas de Catering
Encontrar empresas que forneçam bons serviços de catering não é algo fácil. Portanto, nesse conteúdo separamos os benefícios dessa opção no La Cocina.
O maior objetivo da empresa é se encarregar de tudo que envolva a parte gastronômica, liberando os anfitriões para interagir com seus convidados.
Além dos renomados chefs, Ricardo Filizola e Ivan Kaehler, a elegância e sofisticação presente no catering do La Cocina vão além da cozinha.
A proposta da marca é entregar cardápios personalizados, incluindo entrega e montagem dos pratos. A equipe de atendimento altamente qualificada soma-se à preocupação com a limpeza e o descarte correto de todos os resíduos.
Saiba como a essência do seu evento corporativo pode ser traduzida em gastronomia de qualidade. Veja opções do La Cocina no site ou siga a empresa nas redes sociais.
