O inverno está chegando e com ele a vontade de comer sopa para aquecer os dias frios também. Embora muita gente diga que sopa não é janta, é só bater um friozinho que queremos descobrir quais restaurantes da cidade servem o prato. Para a alegria dos amantes de sopas, reunimos uma lista com 4 locais na cidade que servem sopas variadas e para todos os gostos e receitas saudáveis de sopas para você testar em sua casa.
- Veg e Lev
Além de oferecer uma ampla variedade de refeições saudáveis e deliciosas, o Veg e Lev está servindo as sopas mais diferenciadas da lista. Com ingredientes frescos e selecionados, as sopas do Veg e Lev são cuidadosamente elaboradas para proporcionar um sabor excepcional e uma experiência gastronômica memorável entre as opções disponíveis no cardápio de sopas estão opções veganas e vegetarianas.
Entre as opções vegetarianas de sopas do cardápio estão as seguintes opções: Sopa de Abóbora Cabotiá, Gengibre e Gorgonzola e Sopa de Cebola Gratinada com Queijo. Para representar as opções veganas, o cardápio do Veg e Lev conta com a Sopa de Batata Salsa com Funghi, Sopa de Pinhão, Sopa de Pupunha e a Sopa Thai. Todas preparadas com muito cuidado e um tempero especial para aquecer os dias frios dos curitibanos.
Essas opções estão disponíveis tanto no espaço físico do restaurante e também por meio de pedidos pelo delivery. Para experimentar uma dessas opções deliciosas fique atento ao horário e dias de funcionamento do restaurante.
Serviço: Alameda Prudente de Moraes, 1218 — Centro
Telefone: (41) 3121–1218
Horário de Funcionamento: ALMOÇO: Segunda à Sábado / 11:00 às 15:00 JANTAR: Terça à Sábado / 18:30 às 22:00
- Bom Strudell
Serviço: Alameda Júlia da Costa, 1.822 — Bigorrilho
Telefone: (41) 3335 – 8288
Horário de Funcionamento: De segunda a sábado 18h às 22h.
- Baviera
Serviço: Alameda Augusto Stellfeld, 18 — Centro
Telefone: (41) 3232 – 1995.
Horário de funcionamento: Segunda a domingo das 18h30 às 23h30.
- Acrótona
Serviço: R. Cruz Machado, 408 — Centro
Telefone: (41) 3233 – 4690
Horário de funcionamento: Serve a noite de sopas às terças e quintas, das 18h às 22h.
5 Receitas de Sopas Saudáveis
Uma sopa saudável é aquela que possui nutrientes essenciais e ingredientes minimamente processados. Além de nutritiva, leve e saborosas, as sopas saudáveis tem baixo teor de sódio, pouca gordura saturada, proteínas magras e evita aditivos e conservantes. Embora tão específica assim, parecendo até restritiva, ela, na verdade, possui inúmeros modos de preparação, sabores e possibilidades.
- Sopa de Lentilha
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas;
- 1 cebola média, picada;
- 2 dentes de alho, picados;
- 2 cenouras, cortadas em cubos;
- 2 talos de aipo, picados;
- 4 xícaras de caldo de legumes;
- 1 colher de chá de cominho em pó;
- 1 colher de chá de páprica defumada;
- Sal e pimenta a gosto;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o aipo, e refogue por cerca de 5 minutos, até que os legumes fiquem macios;
- Adicione as lentilhas, o cominho em pó, a páprica defumada e o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta a gosto;
- Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 25 – 30 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias;
- Se desejar uma consistência mais cremosa, você pode usar um mixer de imersão para triturar parcialmente a sopa.
Sirva quente e aproveite!
- Sopa de Brócolis
Ingredientes:
- 2 cabeças de brócolis, cortadas em pequenos floretes;
- 1 cebola pequena, picada;
- 2 dentes de alho, picados;
- 4 xícaras de caldo de legumes;
- 1 xícara de leite de coco;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- Sal e pimenta a gosto;
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue por cerca de 5 minutos, até que fiquem macios e dourados.
- Adicione os floretes de brócolis e o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta a gosto;
- Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 15 – 20 minutos, ou até que o brócolis esteja macio;
- Retire a panela do fogo e use um mixer de imersão para triturar a sopa até obter uma consistência cremosa;
- Retorne a panela ao fogo baixo e adicione o leite de coco. Mexa bem e aqueça por mais alguns minutos;
- Sirva quente e desfrute!
- Sopa de Legumes
Ingredientes:
- 2 cenouras, cortadas em rodelas;
- 2 batatas, descascadas e cortadas em cubos;
- 1 abobrinha, cortada em cubos;
- 1 cebola pequena, picada;
- 2 dentes de alho, picados;
- 4 xícaras de caldo de legumes;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 colher de chá de ervas secas (como orégano, tomilho ou alecrim);
- Sal e pimenta a gosto.
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue por cerca de 5 minutos, até que fiquem macios e levemente dourados;
- Adicione as cenouras, as batatas, a abobrinha e as ervas secas à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto;
- Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20 – 25 minutos, até que os legumes estejam macios;
- Se preferir uma consistência mais cremosa, você pode usar um mixer de imersão para triturar parcialmente a sopa;
- Sirva quente e aproveite!
- Caldo Verde com Frango
Ingredientes:
- 2 peitos de frango desossados e sem pele;
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos;
- 1 cebola média, picada;
- 2 dentes de alho, picados;
- 4 xícaras de caldo de galinha;
- 1 maço de couve, picada finamente;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- Sal e pimenta a gosto;
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue por cerca de 5 minutos, até que fiquem macios e levemente dourados;
- Adicione os peitos de frango à panela e cozinhe até ficarem dourados de ambos os lados;
- Adicione as batatas e o caldo de galinha à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 15 – 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias;
- Retire os peitos de frango da panela e desfie-os com um garfo. Retorne o frango desfiado à panela;
- Adicione a couve à panela e cozinhe por mais 5 minutos, até que fique macia e verde vibrante;
- Sirva quente e desfrute!
- Creme de Mandioquinha
Ingredientes:
- 4 mandioquinhas (batatas-baroa), descascadas e cortadas em cubos;
- 1 cebola pequena, picada;
- 2 dentes de alho, picados;
- 4 xícaras de caldo de legumes;
- 1 xícara de leite vegetal (como leite de amêndoa ou leite de coco);
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- Sal e pimenta a gosto.
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue por cerca de 5 minutos, até que fiquem macios e levemente dourados;
- Adicione as mandioquinhas à panela e refogue por mais alguns minutos.
- Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 15 – 20 minutos, ou até que as mandioquinhas estejam macias;
- Use um mixer de imersão para triturar a sopa até obter uma consistência cremosa;
- Adicione o leite vegetal à panela e mexa bem. Aqueça por mais alguns minutos;
- Tempere com sal e pimenta a gosto;
- Sirva quente e aproveite!
Dica extra: como engrossar a sopa?
Sua sopa ficou muito líquida? Algumas técnicas podem ajudar você a deixar sua sopa no ponto ideal. Conheça:
- Amido de milho: Adicionar o amido de milho em um pouco de água fria e, em seguida, adicione lentamente à sopa auxilia para o alimento engrossar.
- Purê de legumes: Com essa técnica basta pegar alguns dos vegetais da sopa e amassar em um processador de alimentos ou com um mixer. Em seguida, devolva o alimento processado para a sopa e mexa até engrossar.
- Adicionar leite vegetal: Basta adicionar poucas colheres de sopa de leite vegetal à sua preparação mais espesso.
- Utilizar pão amanhecido: Com essa técnica você pode adicionar algumas fatias de pão amanhecido em pedaços pequenos à sua sopa. Ao absorver o líquido, o pão irá ajudar a engrossar seu alimento. É necessário misturar bem para que o pão se desfaça e se incorpore completamente.
- Fazer um roux: O roux consiste em derreter um pouco de manteiga ou óleo em uma panela e adicione farinha de trigo. Deixe em fogo baixo por alguns minutos. Adicione o roux à sopa, mexendo bem até engrossar.
Enquanto durar o frio Curitibano, aproveite essas receitas ou experimente as sopas deliciosas e saudáveis da Veg e Lev e se aqueça com tanto sabor!
