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Depois de uma brilhante carreira como chef de cozinha em um dos melhores restaurantes do mundo, Carmy retorna a Chicago, sua cidade, para tentar recuperar o desastroso restaurante de seu irmão Mike, depois que este decidiu dar um fim em sua própria vida.
Não foram poucas as vezes que a ficção explorou o chef de cozinha como um personagem, geralmente numa pegada bem-humorada (Julie & Julia) ou de comédia romântica (Simplesmente Martha), incluindo algumas ocasiões com um arco mais dramático (Fome de Sucesso). Do ponto de vista da novidade temática, O Urso (disponível no Star+) não agrega muito, mas é um produto que funciona muito bem graças à excelente criação de personagens. A família disfuncional que forma a equipe do restaurante The Original Beef of Chicagoland é composta por um grupo de perdedores que se conhecem perfeitamente e aprendem a trabalhar e conviver juntos.
Um dos aspectos mais valiosos da abordagem é a transformação que os personagens experimentam graças ao trabalho bem executado. É curioso como a primeira alavanca de mudança é gerada por um pequeno detalhe: o tratamento de chef que Carmy e seu ajudante Syd implementam como forma de se orientarem enquanto cozinham. A partir disso, pouco a pouco, um sentimento de ordem brota daquele caos. A ação avança combinando o conflito externo comum com a interioridade de cada pessoa em cena. Carmy (o estupendo Jeremy Allen, ganhador do Globo de Ouro por esse trabalho) é o cozinheiro estressado, mas também um cara com problemas de ansiedade que está vivendo o luto pelo suicídio do irmão. Syd é uma jovem promessa das panelas, com talento para liderar, que estagnou em seu desenvolvimento, etc. O espectador vai descobrindo as motivações intrínsecas de todos ali, e alcançando a empatia que os realizadores da série buscaram.
Quanto à produção, temos uma câmera rápida e violenta (por vezes um pouco excessiva) que pretende sublinhar o caos, uma boa encenação, e uma trilha sonora bem escolhida. O resultado final é bastante convencional e um pouco adocicado, mas deixa um gostinho de quero mais e aguça o paladar para a segunda temporada, que estreia no Brasil em 23 de agosto (nos Estados Unidos, ela já está disponível e vem sendo recebida com entusiasmo).
© 2023 Aceprensa. Publicado com permissão. Original em espanhol.
