A sócia-proprietária da franqueadora da Lafort, Simone Dzierwa, está começando no ramo empresarial. Formada em odontologia, por enquanto Simone não vai deixar os pacientes para assumir a loja. "É um investimento novo, e por enquanto vou tocar em paralelo." Para ela, cuidar da loja sem estar o tempo todo nela será uma forma de aprender a administrar o negócio sem estar próximo a ele. "Daqui a pouco vou ter lojas em outros estados e nunca estarei presente", diz. Mesmo com o crescimento da rede e a inevitável renúncia à profissão de dentista, Simone diz que não vai fechar o consultório. "No mínimo vou trabalhar com o meu nome, que hoje também é uma marca que eu construí. Não dá pra jogar isso fora", afirma.
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