Agricultores familiares da Região Metropolitana de Curitiba (RMC) começarão a se preparar neste ano, com ações de correção do solo, para cultivar uvas finas. A ação faz parte da estratégia da recém-criada Associação dos Vitivinicultores do Paraná (Vinopar) para fortalecer as vinícolas locais e tornar o vinho feito no estado uma referência em qualidade.
INFOGRÁFICO: Veja mapa com a localização das 13 vinícolas que integram a associação do setor
SLIDE-SHOW: Veja fotos do parreiral e dos vinhos da Vinícola Araucária.
O principal objetivo da associação, que já conta com 13 produtores afiliados, é mostrar que o Paraná tem capacidade de produzir vinhos finos e espumantes com a tipicidade da nossa região. “Queremos mostrar que não é só o Rio Grande do Sul que produz vinhos finos. O objetivo é fazer o nosso estado ser fornecedor de matéria-prima para fabricação de vinhos e espumantes”, afirma o presidente da Vinopar, Giorgeo Zanlorenzi.
A pioneira no processo de fabricação de vinhos finos com uvas plantadas em terras paranaenses é a Vinícola Araucária, localizada na RMC. A propriedade foi uma das primeiras a integrar vinhedo e vinícola, processo que começou em 2007 e demandou um investimento de R$ 4 milhões.
A ideia partiu de um dos sócios, Renato Adur, que liderou o projeto de transformar parte da área da fazenda em um campo de cinco hectares onde são cultivadas uvas francesas e italianas. Para tocar o projeto, foram contratados dois enólogos do Rio Grande do Sul, um engenheiro ambiental e um engenheiro agrônomo.
Como esperado, a primeira safra, colhida em 2010, foi um fracasso. “Perdemos quase toda a plantação, porque as abelhas e outros insetos destruíram as nossas uvas. E isso foi de um dia para o outro”, conta Adur. Depois, eles instalaram telas de proteção no parreiral e foram investindo em tecnologia e pesquisas.
Com o investimento, o projeto vem apresentando resultados positivos e servindo de modelo para outros produtores do estado. A Vinícola Araucária produz, em média, 25 mil litros por ano de vinhos finos e espumantes. A propriedade tem capacidade para fabricar até 80 mil litros e, espera, a partir de 2017, ganhar escala.
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Renato Adur confere a qualidade da uva cultivada na Vinícola Araucária, em São José dos Pinhais.
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A uva Chardonay, de origem francesa, é uma das variedades plantadas na Vinícola Araucária.
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Associação recém-criada pelos produtores de vinho vai distribuir mudas de uva e ensinar a técnica correta de manejo do parreiral.
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Vinho em processo de fermentação natural: safra de 2014.
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Setor de produção da Vinícola Araucária: vinhos de qualidade reconhecida e premiados por especialistas,
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Dez chalés estão sendo construídos na Vinícola Araucária para receber visitantes interessados em conhecer como ocorre a produção de vinhos.
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Colheita da uva que será usada na produção de vinhos e espumantes.
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Vinícola Araucária batizou seus vinhos e espumantes com nomes que fazem alusão ao estado do Paraná.
