A busca dos consumidores por qualidade de vida e melhores padrões estéticos e de saúde está engordando os números do segmento de produtos lights, dietéticos, integrais e funcionais. Dados da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos Dietéticos e Especiais (Abiad) mostram que o segmento representa 5% do setor de alimentos do país, movimentando US$ 10 bilhões em negócios em 2012, valor 25% acima do realizado em 2011 (US$ 8 bilhões). O crescimento das vendas de alimentos saudáveis chega a ser três vezes superior ao de produtos tradicionais, diz Carlos Eduardo Gouvêa, presidente da Abiad. A compra desses produtos requer cuidado do consumidor, para que ele tenha certeza de que está adquirindo o produto adequado para as suas necessidades.
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