![Churrascaria mantém tradição há mais de 70 anos na Mateus Leme Churrascaria do Ervin, na Mateus Leme, é endereço do tradicional churrasco curitibano desde 1950.](https://media.gazetadopovo.com.br/2022/03/28093118/BOM_GOURMET_CHURRASCO_ervin-churrascaria_FOTO-DIVULGA%C3%87%C3%83O-6-960x540.jpeg)
No bairro São Lourenço está a instalação de uma propriedade que já foi sorveteria e até bar. O espaço, comprado por 100 contos de réis, onde hoje funciona a Churrascaria Ervin – nome dado em homenagem a um dos fundadores da casa – é repleto de tradição e nostalgia. Foi na década de 1950 que um casal de curitibanos resolveu abrir o restaurante que servia o tradicional “churrasco de igreja”. No começo, o restaurante funcionava apenas aos fins de semana. Hoje, atende ao público de terça a domingo.
Com 72 anos de história, o empreendimento passou de geração em geração. Primeiro com Adelaide e Ervin Ofner, os fundadores. Depois, Vilma Boddy, filha do casal, assumiu a administração do lugar. Agora, quem comanda a casa são os representantes da terceira geração da família, Guilherme e Rafael Boddy, que seguem a tradição dos avós.
“A churrascaria foi crescendo e se modernizando, sempre se adaptando aos gostos do público”, comenta Guilherme. Ele conta que o cardápio também foi evoluindo, atendendo inclusive à demanda dos clientes da região durante a semana, que precisa de refeições mais rápidas e práticas, além de alternativas individuais para quem trabalha nas redondezas. Além disso, hoje há opções direcionadas para as crianças, como batata frita e polenta.
![Os irmãos Guilherme e Rafael Boddy fazem parte da terceira geração da família à frente do restaurante. | Foto: Divulgação Os irmãos Guilherme e Rafael Boddy fazem parte da terceira geração da família à frente do restaurante. | Foto: Divulgação](https://media.gazetadopovo.com.br/2022/03/28093624/BOM_GOURMET_CHURRASCO_IRMAOS-GUILHERME-E-RAFAEL-ervin-churrascaria_FOTO-DIVULGA%C3%87%C3%83O-5.jpeg)
Hoje em dia, a Churrascaria do Ervin conta com 14 funcionários e o atendimento funciona no modelo à la carte. Seguindo o fluxo contrário de grande parte da concorrência na cidade, que se rendeu ao rodízio, Guilherme explica que ele e o irmão optaram por manter esse modelo porque a casa conta com um público fiel e que vai ao local justamente por conta desse diferencial.
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Semanalmente, são mais de 1mil pessoas que passam pela Ervin para saborear os mais diversos tipos de carnes servidas por lá. Do filé mignon à picanha, passando pela alcatra e bife-ancho, os consumidores seguem fiéis. “Durante a pandemia, tivemos que fechar a churrascaria para cumprir os decretos sanitários. Mas já contávamos com o serviço de delivery estabelecido e seguimos firmes. Agora a gente vê a retomada com felicidade e queremos mais é que o salão encha novamente”, reforça o empresário.
Com experiência e tradição no que faz, Guilherme afirma que o churrasco servido na Ervin não deixa nada a desejar aos empreendimentos do Rio Grande do Sul. “Nós, curitibanos, estamos no páreo com o churrasco gaúcho. Com certeza temos um dos churrascos mais gostosos do Brasil”, garante o proprietário, que cresceu vendo na churrascaria da família personalidades exigentes como ex-prefeito e ex-governador Jaime Lerner – frequentador assíduo do local –, o cartunista Ziraldo, e a atriz Irene Ravache.