Chicago A comida latina alcançou o primeiro lugar no consumo de alimentos de outros países nos Estados Unidos ao longo do ano passado, superando todas as opções culinárias de outras regiões, segundo a Associação Nacional de Restaurantes do país. A diretora de Marketing Internacional da associação, Denyse Selesnick, afirma que os pratos latino-americanos, especialmente os mexicanos, estão entre os preferidos dos norte-americanos.
Em um mercado que este ano espera vendas de até US$ 511 bilhões, o consumo desse tipo de comida nos restaurantes dos EUA cresceu quase 8% em 2005, seguido de perto pelo de comida asiática, disse Selesnick. O aumento não se refere ao consumo dos hispânicos, que já são a primeira minoria do país, mas ao fato de que os alimentos latinos satisfazem o paladar dos norte-americanos.
Diariamente, 130 milhões comem em restaurantes nos EUA. Com 925 mil estabelecimentos no país, o setor é o que mais emprega, depois do governo. São 12,5 milhões de postos de trabalho (9%).