O procurador-geral da Califórnia Bill Lockier está forçando os fabricantes da batatas fritas, entre eles grandes redes de fast food como Mac Donalds e Pepsi, a advertirem seus consumidores sobre as susbstâncias químicas cancerígenas contidas em seus produtos. A determinação visa a alertar sobre o perigo da substância química acrilamida no organismo.
A susbtância é produzida durante a fritura das batatas em alta temperatura. O FDA, órgão que fiscaliza alimentos e remédios nos Estados Unidos, está estudando o impacto dos níveis e acrilamida no organismo. Em março, ele divulgou comunicado dizendo que a acrilamida em altas doses pode causar câncer em animais em laboratórios, embora ainda não esteja claro que isso ocorra em doses baixas encontradas em comidas de humanos.