Safra recorde de trigo contribui para leve queda no preço do pão e derivados no Paraná

O preço do pão francês e das farinhas especiais de trigo no Paraná tiveram um leve recuo neste início de ano, apontam pesquisa do Departamento de Economia Rural (Deral) da Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento. Segundo o Boletim de Conjuntura Agropecuária referente ao período de 23 de dezembro de 2022 a 5 de janeiro de 2023, o recuo nos valores dos produtos, tanto no atacado quanto no varejo, foi de 1%.

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Para os técnicos do Deral, uma possível explicação para essa tendência de leve queda nos preços pode ser o recorde na produção nacional de trigo. No Paraná, o período de colheita da safra de trigo está praticamente encerrado e registrou uma tendência que foi na contramão dos números nacionais. A produção estimada no estado é de 3,4 milhões de toneladas – o volume é 15% inferior ao projetado no início da safra.

Trigo teve alta acumulada em 2022

Em 2022, as farinhas especiais tiveram uma alta acumulada de 28% no atacado, chegando a R$ 93,61 a saca de 25 quilos. O percentual de aumento no pão francês foi menor, mas ainda assim significativo: 15%, fazendo com que o produto chegasse a ser vendido por R$ 11,46 o quilo. O reajuste, apontam os técnicos do Deral, teve na alta nos preços internacionais – impulsionada pela guerra na Ucrânia – sua causa principal.

A forte influência do mercado externo nos preços da farinha de trigo se explica: o Brasil consome, segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), 12,3 milhões de toneladas de produtos derivados de trigo todos os anos, mas a produção nacional mal chega aos 9,5 milhões de toneladas. Para que essa conte feche, é preciso importar o produto.

Leite e derivados também registraram quedas nos preços

Outro produto que vem registrando quedas no preço é o leite. Segundo o boletim do Deral, já são cinco meses de queda, com o preço do litro captado em novembro e pago em dezembro chegando a R$ 2,59. No varejo, os derivados do leite também vêm registrando quedas sucessivas, aponta o departamento.

Exportações de carne de frango cresceram no Paraná e no Brasil

Houve aumento registrado nas exportações de carne de frango, informou o Deral. Os números nacionais mostram que houve aumento de 5,2% no volume total negociado com o mercado externo – 4,2 milhões de toneladas em 2022 contra 4 milhões de toneladas em 2021. O valor total de negócios fechados teve um aumento mais expressivo, de quase 30%, saltando de US$6,7 bilhões em 2021 para US$ 8,8 bilhões em 2022.

No Paraná as taxas de crescimento do setor foram similares às nacionais. O aumento no volume exportado foi de 7,1%, com 1,6 milhão de toneladas negociadas em 2021 e 1,8 milhão de toneladas em 2022. O crescimento dos valores dos negócios fechados pelos exportadores foi de 36%, passando de US$ 2,6 bilhões em 2021 para US$ 3,5 bilhões em 2022.