10 dicas de como fazer macarrão sem erros

10 dicas de como fazer macarrão sem erros 10 dicas de como fazer macarrão sem erros Foto: Bigstock/RomanaMart

[{"selector":"#anim-0337108f-3655-406d-8d9a-73caa5b4cbef [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(0%, 0%) scale(4)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":5000,"fill":"forwards"}] Escolha a massa certa: a preferida pelos italianos é o grano duro porque segura melhor a cocção e fica al dente Escolha a massa certa: a preferida pelos italianos é o grano duro porque segura melhor a cocção e fica al dente Foto: Bigstock/Bt1976

Massas compridas combinam melhor com molho líquido e cremoso; as curtas, com ragu e molho encorpado; e massas em espiral casam com o tradicional pomodoro Massas compridas combinam melhor com molho líquido e cremoso; as curtas, com ragu e molho encorpado; e massas em espiral casam com o tradicional pomodoro Foto: Bigstock/bhofack22

E atenção: se escolher espaguete, não o quebre! Use panelas altas e cozinhe sem tampa em chama média E atenção: se escolher espaguete, não o quebre! Use panelas altas e cozinhe sem tampa em chama média Foto: Bigstock/Mix4

[{"selector":"#anim-82fbf6ec-4cf2-4248-87a5-cc8ef763209d [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(7.796013811903159%, 0, 0) translate(150%, 0%) scale(4)","translate3d(0%, 0, 0) translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":5000,"fill":"forwards"}] O ideal é calcular 100 g de macarrão para cada litro de água, o que serve pra massa hidratar e evita que a água pare de ferver O ideal é calcular 100 g de macarrão para cada litro de água, o que serve pra massa hidratar e evita que a água pare de ferver Foto: Bigstock/Windnarsil

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Nunca lave o macarrão, pois isso retira o amido. Você pode usar um fio de azeite na massa escorrida pra evitar que ela grude Nunca lave o macarrão, pois isso retira o amido. Você pode usar um fio de azeite na massa escorrida pra evitar que ela grude Foto: Bigstock/BAZA Production

Independentemente do tipo de massa, não exagere na quantidade do molho e valorize a textura do macarrão Independentemente do tipo de massa, não exagere na quantidade do molho e valorize a textura do macarrão Foto: Pixabay//Roberto Rizzo

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