Garrafinhas, copos e caixinhas com bebidas lácteas vêm fazendo parte do lanche da manhã ou da tarde de quem quer matar a fome rapidamente. Pela praticidade das embalagens são ideais para levar na bolsa ao trabalho, escola ou faculdade. Mas embora exista uma enorme variedade de sabores e combinações, nem todas são benéficas à saúde se ingeridas em excesso ou todos os dias. Confira o aspecto nutricional de algumas das mais consumidas:
Leite fermentado
Por ser considerado um alimento funcional, que contribui para o processo de digestão, é indicado para quem tem problemas de intestino preso. "Ele recompõe a flora intestinal, mas para isso precisa ser consumido diariamente, por pelo menos três meses seguidos", explica a nutricionista da Paraná Clínicas Dagmárcia Tumeo. Mas o consumo por mais de uma vez ao dia não é indicado porque pode provocar diarreia. Por isso, quem optar por ele na hora do lanche, deve consumir ou pela manhã ou à tarde. Além disso, ele precisa de refrigeração. Portanto, se o lanche for feito fora de casa, o ideal é que ele seja transportado em meia hora e colocado em geladeira assim que chegar ao local. Para durar mais tempo, por no máximo duas horas, pode ser guardado em isopor sem gelo.
Iogurte
Existem em diversas opções, como os integrais com ou sem frutas e os desnatados. A primeira vantagem em relação às bebidas lácteas não fermentadas, como os achocolatados, é que ele é mais denso por possuir mais leite, e não o soro do leite, como acontece no segundo caso. Por isso, é mais nutritivo fonte de proteínas, cálcio, zinco e vitaminas A e B e facilita a digestão."Ele também ajuda pessoas com baixa imunidade, porque estimula o sistema de defesa do organismo e aumenta a absorção de minerais e vitaminas", diz Dagmácia. Os benefícios são para todos os tipos de iogurte, mas para quem está de dieta ou precisa controlar a quantidade de açúcar, o indicado é consumir o desnatado. Mas se a pessoa não gostar de um iogurte sem muito sabor, pode incrementar com cereais integrais, como granola ou aveia, que auxiliam na absorção de gordura.A nutricionista e professora da Faculdade Evangélica do Paraná (Fepar) Kettelin Arbos diz que o iogurte com frutas tem a vantagem de ser mais rico em vitaminas, minerais e antioxidante por causa da fruta. "Mas mesmo com as vantagens, as pessoas que têm colesterol elevador devem tomar cuidado e olhar sempre a embalagem do produto. Hoje em dia existem várias opções de boas bebidas com 0% de gordura." Para todos os tipos, a quantidade diária indicada é de três porções. Assim como o leite fermentado, ele pode ficar fora de geladeira por meia hora. Se precisar mais, é necessário colocá-lo em um isopor.
Achocolatado
A vantagem desta bebida em relação às outras é que não precisa ficar em geladeira. Mas, pelo lado nutricional, segundo Dagmárcia a bebida leva na composição uma substância, a xantina, que reduz o potencial nutritivo da bebida. "Embora ricos em proteínas, têm muita gordura e açúcar e por isso não devem ser consumidos todos os dias", explica a nutricionista. Os achocolatados possuem gordura hidrogenada na composição, que é a gordura trans. Por isso, na hora de comprar, é importante olhar na embalagem. "Ele também é o que apresenta maior valor calórico, entre as outras bebidas lácteas, como iogurte e leite fermentado", diz Kettelin. Mas para quem vai escolhê-lo para o lanche, a dica é combinar com uma fruta e um cookie integral
Vitamina
Existem uma variedade de vitaminas prontas no mercado, com um ou vários tipos de frutas. Assim como os achocolatados, elas também não precisam de refrigeração, são ricas em proteínas mas têm a desvantagem de levar gordura trans na fórmula. Por isso, olhar o rótulo é indispensável, inclusive para verificar se contém glúten, que pode prejudicar a saúde de quem sofre de intolerância a ele. A maioria delas têm açúcar e portanto, não são recomendadas para quem está de dieta.
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