Anvisa quer reduzir teor de iodo no sal

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Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) propôs reduzir o teor de sódio no sal comercializado em todo o país. A quantia considerada própria para consumo humano varia entre 20 miligramas (mg) e 60 mg de iodo para cada quilo de sal. Por meio da Con­sulta Pública n.º 35, a Anvisa quer que o porcentual fique entre 15 mg e 45 mg. A Organização Mundial da Saúde recomenda que a quantidade de iodo para cada quilo se situe entre 20 mg e 40 mg nos países em que a população consuma uma média de 10 gramas de sal por dia. Dados do Minis­tério da Saúde indicam que o brasileiro consome, diariamente, 9,6 gramas de sal, mas o consumo total pode chegar a 12 gramas quando levados em consideração alimentos processados e consumidos fora de casa.