Popeye estava certo: espinafre realmente fortalece os músculos

Estudo sueco comprova que folhas de espinafre têm a capacidade de deixar os músculos fortes. Pesquisadores do Instituto Karolinska, em Estocolmo, descobriram que o nitrato presente nesse vegetal permite um aumento de duas proteínas encontradas naturalmente nos músculos, que são usadas para armazenar e soltar o cálcio no organismo – elemento fundamental para fazer o tecido se contrair. O aumento da proteína leva a grandes quantidades de cálcio nos músculos. Isso mostra, segundo o pesquisador do Departamento de Fisiologia e Farmacologia do instituto, Andres Hernandez, que quem tem mais cálcio liberado tem uma contração mais forte.