Extrai-se o óleo de palma da polpa do fruto da palmeira oleaginosa Elaeis Guineensis. O processo é feito por métodos físicos (prensagem mecânica) sem uso de solventes ou outras substâncias químicas.
Em seguida é feito o refino deste óleo de forma natural (fisicamente). Apenas produtos naturais são usados no seu processamento (ácido cítrico e terra não ativada).
A partir deste refino físico do óleo de palma, os ácidos graxos livres são removidos por destilação e separados, formando diversos tipos de óleo e a gordura zero trans.
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