Ensopado de patinho
Porção para duas pessoas: 600 gramas de patinho (de boi) cortado em cubos pequenos, 100 gramas de bacon magro, uma cebola moída, meia cabeça de alho picadinho e uma pimenta vermelha, sem sementes, picadinha,além de um pouco de sal. Primeiro doure bem a carne, depois o bacon e em seguida o alho e a cebola. Cubra com água fervente e, numa panela de pressão, cozinhe por 45 minutos.
Pelos idos de 1988, o comandante Leo Caron além de voar também navegava pelos nossos mares. Ia sempre com um amigo muito discreto, mas excelente cozinheiro
Caron era amigo do diretor-geral da Equitel-Simens. Nesse ano, convidou-o para um passeio de barco. Leo levou junto o presidente internacional da Simens. Visitaram várias ilhas e aportaram em Guaraqueçaba, onde o amigo discreto preparou um risoto de camarão que maravilhou o "big-boss" alemão.
A sós com Caron, ele quis saber o que o cozinheiro fazia quando não cozinhava.
Ele faz uns bicos no Tribunal de Justiça.
Da Alemanha ele mandou uma carta de agradecimentos mas já sabendo que o cozinheiro era nada mais nada menos que o desembargador Henrique Lenz César.
Um piano especial para o Bené Nunes
Por volta de 1956, o Círculo Militar promoveu uma festa que tinha o pianista Bené Nunes como atração especial. Contaram que ele fez tantas exigências, inclusive um piano de cauda, que acabou irritando um dos organizadores. A orquestra era a do Genésio, dona de um piano comum.
Edson Dutra que hoje é empresário do ramo de turismo em Florianópolis, foi o que ficou mais injuriado.
No dia do show, a plateia assistiu o Bené Nunes sentar na banqueta, abrir o piano, num tremendo mise-em-scéne, e após levantar a flanela protetora do teclado, fazer uma cara feia, fechar o piano, e dirigir-se para o outro, o do Genésio, e fazer o seu show.
Depois descobriram a sacanagem do Dutra. Ele simplesmente tinha passado uma camada de côco no teclado e coberto com a flanela.
A preguiça do Matheus
Mais uma do incansável Patrício Caldeira de Andrada: aos dois anos de idade, o meu neto Matheus sobe e desce do berço sem nenhum problema. Domingo seus pais aproveitaram o fim do horário de verão para dormir mais um pouquinho, porém o pequeno foi acordado pelo seu "relógio biológico". Como ficou com preguiça de levantar-se sozinho, chamou pela sua mãe Fernanda, insistindo para que fosse buscá-lo.
Matheus! Levante e venha aqui, você sabe sair do berço sozinho disse a Fernanda.
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