O futuro da bacia leiteira

Técnicos do Brasil e do exterior discutem nesta quinta-feira, em Castro, nos Campos Gerais, o desenvolvimento e o aperfeiçoamento da cadeia leiteira na região, no estado e no país. Os participantes querem fazer um diagnóstico da cadeia leiteira e apresentar soluções técnicas para os problemas, com o objetivo de agregar valor ao leite, hoje é vendido "in natura" para diversos estados brasileiros. Uma das propostas é a criação da usina-escola para formação de mestres queijeiros, a partir de um instituto de pesquisa do leite que deve ser instalado no município. A usina terá know how da Escola Nacional das Indústrias de Leite e Carnes da França.