Os alimentos orgânicos diminuem a exposição a pesticidas e fertilizantes, mas não têm um valor nutritivo maior do que os produzidos com técnicas convencionais, segundo um artigo publicado pela revista Annals of Internal Medicine. A Universidade de Stanford, nos Estados Unidos, revisou 17 estudos feitos em humanos e 223 pesquisas sobre os níveis nutricionais e de contaminação dos alimentos orgânicos, realizados entre 1966 e 2011. Os cientistas concluíram que não há diferenças significativas entre o conteúdo vitamínico das frutas e verduras orgânicas e das convencionais. Além disso, foram encontrados resíduos detectáveis de pesticidas em 7% dos produtos orgânicos e em 38% dos produtos convencionais, mas só três dos estudos constataram resíduos que excediam os limites impostos pela União Europeia (UE) para produtos tanto de origem orgânica como convencional.
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