Slow Food inspira política da ONU

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O movimento Slow Food, surgido na Itália na segunda metade dos anos 1980 em resposta ao crescente mercado de restaurantes Fast Food, chegou à ONU. A associação nutricional, que tem sede na Itália e mais de 100 mil adeptos no mundo, assinou um convênio com a Oganização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) para que alguns pontos da filosofia Slow Food se tornem parte da agenda de trabalho mundial. O interesse principal da FAO é a valorização dada aos agricultores familiares – fornecedores preferenciais dos adeptos do Slow Food.

O documento assinado em maio último pelas duas partes prevê ações em conjunto para melhorar os meios de subsistência dos pequenos produtores. Campanhas de valorização e fortalecimento de redes locais serão desenvolvidas ao longo dos próximos três anos, sendo que 2014 foi definido pela ONU como o Ano Internacional da Agricultura Familiar. O acordo, que foi assinado pela brasileiro José Graziano, diretor-geral da FAO, e pelo presidente internacional da Slow Food, Carlo Petrini, tem ainda o apoio de outras instituições, como a Comissão Europeia e o Instituto Lula.

"Aproximamos as duas iniciativas para atuar, principalmente, em casos de insegurança alimentar no continente africano", esclarece Alan Bojanic, representante da FAO no Brasil. "Queremos implantar políticas de transferência de renda e aquisição de alimentos em comunidades de extrema pobreza, focando também na merenda escolar."

Bojanic cita programas brasileiros para exemplificar a forma como o programa deve ser executado: "O país implantou boas iniciativas de compra da produção dos pequenos agricultores, pagando a eles um preço adequado. Estes alimentos são encaminhados para escolas e pessoas carentes, criando um círculo virtuoso."

Piloto

Quatro países foram selecionados para projetos-piloto: Angola, Etiópia, Malaui e Nigéria. "A agricultura é a principal fonte de renda nesses países, mas a produtividade é muito baixa. Nigerianos colhem 600 gramas de milho por hectare, enquanto nos Estados Unidos se colhe até 10 toneladas. Falta tecnologia, conhecimento e capacidade de investimento nesses países. Transferências de renda selecionadas podem contribuir para reverter essa situação", acredita Bojanic.

2.000 é o número de adeptos do Slow Food no Brasil, sendo 500 no Paraná. O movimento prega que a refeição deve ser um ritual de confraternização e prazer entre família e amigos, com alimentos saudáveis e saborosos.