"90% dos produtos que consumimos são geneticamente modificados"

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O que é Biotecnologia?Por definição é um procedimento técnico que trabalha com material vivo. Um exemplo é o processo de fermentação para a produção de queijo. A Biotecnologia moderna , que surgiu na década de 80, consiste em alterações de moléculas de DNA com peculiaridades específicas, como a produção de insulina e de enzimas através de microorganismos .

E quando surgiu a engenharia genética?A engenharia genética, que é a tecnologia de DNA recombinante, surgiu na década de 90 e vem sendo feita em sementes de soja, milho, algodão e canola, liberados para comercialização há dez anos. E nós consumimos outros híbridos, em que existe manipulação genética por outros métodos, como a nectarina, o kiwi, o pêssego, e a grande maioria dos vegetais.

A engenharia é apenas um método mais moderno de modificação genética?Exatamente. 90% dos produtos que consumimos hoje são geneticamente modficados. A engenharia facilita a manipulação que poderia ser feita por outra técnica. O milho que comemos hoje, com certeza, não é o mesmo que há cem anos. Tem gente que acha que é possível reverter o avanço da ciência, mas não é. (ML)