![Cerveja e doces: uma combinação que pode surpreender Cerveja e doces: uma combinação que pode surpreender](https://media.gazetadopovo.com.br/vozes/2012/10/cervejas_10102012-b701adc6.jpg)
[Texto originalmente publicado na coluna Bar do Celso na revista Bom Gourmet de quinta-feira (11)]
![](https://media.gazetadopovo.com.br/vozes/2012/10/cervejas_10102012-b701adc6.jpg)
É comum a reação de espanto quando apresento as combinações possíveis de cervejas com doces. Parece difícil de acreditar, eu sei, mas a bebida tem um grande potencial de combinação com sobremesas e outros docinhos, pela diversidade de sabores. Podem ser também doces e frutadas, semelhantes ao prato, ou contrastar com ele, com amargor. Podem até complementá-lo, acrescentando atributos na sobremesa em questão.
As combinações mais conhecidas são com doces à base de chocolate. Cervejas escuras são sempre ótimas pedidas. O amargor contrasta com o doce, ao mesmo tempo em que os aromas, que lembram café e o próprio chocolate, se assemelham. No entanto, é preciso ficar atento à intensidade. Quanto mais seco o chocolate, mais intenso deve ser o sabor de malte torrado da bebida.
Leia o texto completo na coluna Bar do Celso.
Acompanhe o Bar do Celso nos sites de redes sociais
– Google+: plus.google.com/107330340839164546695
– Twitter: http://twitter.com/bardocelso
– Facebook: http://www.facebook.com/bardocelso
– Foursquare: http://foursquare.com/bardocelso
– YouTube: http://www.youtube.com/bardocelso
-
Lobbies tentam emplacar benefícios fiscais na reforma tributária
-
Inquérito da PF constrói teoria de associação criminosa destinada a desviar presentes de Bolsonaro
-
Câmara retoma imposto de herança sobre previdência privada na reforma tributária
-
Macron impede vitória do RN, mas o recado das urnas ao seu governo foi claro
Inteligência americana pode ter colaborado com governo brasileiro em casos de censura no Brasil
Lula encontra brecha na catástrofe gaúcha e mira nas eleições de 2026
Barroso adota “política do pensamento” e reclama de liberdade de expressão na internet
Paulo Pimenta: O Salvador Apolítico das Enchentes no RS
Deixe sua opinião