Um dia para se comemorar a cerveja amarga! É assim o IPA Day Brasil, que nesta edição 2013 reúne mais de 20 cervejas do estilo IPA de todo o país em Ribeirão Preto (SP) neste sábado (3). São mais de 24 tipos de lúpulo utilizados nessas cervejas!
Para quem não sabe, IPA quer dizer India Pale Ale, um estilo de cerveja de alta fermentação muito querido dos amantes do amargor na cerveja, que normalmente vem da adição do lúpulo. É justamente por essa adoração que várias ramificações desse estilo surgiram ao longo do tempo, como Imperial, American, English, Black, White e Session IPA.
A origem desse estilo está escrita na história em várias versões com detalhes diferentes, mas todas contam basicamente a mesma história. Ele sugiu no final do século 18 e começo do século 19 a partir da necessidade de enviar cerveja para as colônias britânicas na Índia. No entanto, como a viagem era longa de navio, a Pale Ale tradicional estragava antes de chegar.
A invenção do estilo é creditada ao cervejeiro George Hodgson, que alterou a receita para dar mais tempo de vida à cerveja. Ele aumentou a dose de lúpulo, pois este é um conservante natural da cerveja, e também aumentou a quantidade de açúcar, o que gerava mais álcool. Também teria usado flores de lúpulo secas aos barris (o início da técnica conhecida hoje como dry-hopping) e re-fermentou a cerveja com mais açucar que o tradicional, mantendo o fermento ativo por mais tempo durante a viagem.
Tudo isso foi para durar mais, no entanto gerou uma cerveja diferente: mais amarga, encorpada, alcoólica, e também mais aromática e refrescante, por ter mais gás carbônico. Pegou a ideia?
Ah… o IPA Day!
Voltando ao IPA Day, será no espaço de eventos Parthenon (Av. Independência, 5000) entre 12 e 20 horas. Além da grande lista de cervejas já confirmadas (veja abaixo), vai rolar música, com as bandas Microbius Experience (rock) e Fred Sun Walk (blues) e muitas comidinhas (confira a lista completa no blog Full Pint).
Na entrada do IPA Day, os participantes vão receber um livreto com ficha técnica de todas as cervejas. Isso ajuda a entender a diferença entre elas!
Os ingressos dão direito ao copo do evento e open bar de todas as cervejas, além de água, claro. As comidas são à parte. E estão já no fim do segundo lote, segundo a organização, sendo vendidos por R$ 110. O terceiro lote será vendido por R$ 130. As entradas podem ser adquiridas pela internet (https://www.sympla.com.br/ipa-day-brasil-2013__13344) ou nos seguintes pontos de venda:
Curitiba:
– Cervejaria Escola Bodebrown – Rua Carlos de Laet, 1015. TEL (41) 3082-6354
São Paulo:
– Empório Alto dos Pinheiros: Rua Vupabussu, 305. TEL (11) 3031-4328
– Cervejoteca: Rua Sena Madureira, 749. TEL (11) 5084-6047
Rio de Janeiro:
Rio de Janeiro:
– Boteco Colarinho – Rua Nelson Mandela, 100 – Loja 127. TEL (21) 2286-5889
Ribeirão Preto:
– Cervejarium: Av. Independência, 3242. TEL (16) 3911-4949
– Empório Biergarten: Av. Lygia Latuf Salomão, 605. TEL (16) 3237-0722
– Bar Vila Dionísio: R. Eliseu Guilherme, 567. TEL (16) 3610-7416
Campinas:
– Bar Brejas – R. Conceição, 860. TEL (19) 3251-7912
Segue a lista das cervejas já confirmadas na festa:
– 2cabeças Hi-5 (Black IPA)
– 2cabeças MaracujIPA (Fruitbeer IPA)
– Bodebrown e Stone Cacau IPA (American IPA com cacau)
– Bodebrown Perigosa (Imperial IPA)
– Bodebrown Double Perigosa (Imperial IPA)
– De Bora Poderosa (English IPA)
– Colorado Indica (English IPA)
– Colorado Vixnu(Imperial IPA)
– Dama IPA (American IPA)
– Tarantino Session IPA (Session IPA)
– Tarantino IPA (American IPA)
– Dortmund The White IPA (White IPA)
– Falke Estrada Real (English IPA)
– Inconfidentes Derrama Wit IPA (White IPA)
– Invicta Imperial IPA (Imperial IPA)
– Küd Kashmir (English IPA)
– Nacional Mula IPA (American IPA)
– Schornstein IPA (English IPA)
– Seasons Green Cow (American IPA)
– Seasons Holy Cow (West coast style IPA)
– Way American IPA (American IPA)
– Way Double APA (Imperial IPA)
Em tempo: Fica a dica para quem é de São Paulo. Os blogs de cerveja All Beers e Eu Bebo Sim estão organizando vans que vão para o IPA Day. Se quiser embarcar nessa, faça contato pelo evento deles no Facebook.
Fontes: Full Pint, All Beers e página oficial do evento no Facebook.
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