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Por isso, a dica é usar sempre molhos mais fluídos, como sugo e pesto, por exemplo, com massas longas como o espaguete. Já os molhos mais densos harmonizam melhor com as massas curtas.

Inscrições
O chef Bressanelli também é o responsável pela escolha das melhores receitas de massas e risotos do Desafio do Chef. Ele ensinou outros truques de preparo de risotos aqui e de massas aqui.

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Para se inscrever, basta cadastrar sua receita neste endereço, onde você encontra a ficha de inscrição e o regulamento completo do concurso. O prazo para esta etapa termina neste domingo, primeiro de maio.